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* 대치동 마담밍 (대단한레시피 짬뽕냉면집)
1. 주소: 서울 강남구 대치동 889-65 1층
2. 전화: 02-567-6992
Q. 짬뽕냉면 어떻게 개발하게 됐는지?
짬뽕냉면 사장 이정주 씨는 "저는 화학적인 매운맛을 먹으면 가슴이 벌렁거려서 잘 못 먹어요. 청양고추, 사천고추 등의 자연스러운 매운맛은 정말 좋아하거든요. 저는 매운맛이 정말 좋은데.. 느끼한 맛은 싫더라고요. 그래서 차갑고 매운 메뉴를 개발하다고 짬뽕냉면이 나온 거죠"라고 말했습니다.
Q. 탱글탱글한 면발의 비법은?
짬뽕냉면 사장 이정주 씨는 "손반죽! 제가 15년동안 식당을 운영하면서 제 나름의 고집은 얘는 꼭 만들어야 돼 이런 생각들이 있어서 저희가 할 수 있는 메뉴들은 다 직접 해요"라고 밝혔습니다.
대단한레시피 짬뽕냉면, 대치동 마담밍
쫄깃한 면발~ 깊은 풍미의 매운맛으로 무장한 짬뽕냉면
<대단한레시피 짬뽕냉면> 대치동 마담밍집의 짬뽕냉면 맛은?
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무더위를 한번에 날려줄 속 시원한 짬뽕냉면 등장!
시원한 매운맛의 끝판왕! 짬뽕냉면
