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* 가평 산골농원 (백종원의 3대천왕 닭볶음탕, 가평 솥뚜껑 닭볶음탕 명인 양영호)
1. 주소위치: 경기도 가평군 설악면 가일리 86-1
2. 전화번호: 031-584-7415
3. 메뉴가격: 닭볶음탕 50000원, 닭양념구이 50000원, 솥뚜껑전골 55000원
닭볶음탕 3대천왕을 찾기 위해서 가평으로 향한 백종원은 솥뚜껑 위에 닭볶음탕을 보고 "장작 향이 배어든 독특한 맛이 나요!"라고 말했고, 참나무 불맛으로 닭볶음탕을 만들었습니다. 이어 솥뚜껑 위에서 불맛 양념을 입는 화려한 재료들의 향연이었습니다.
백종원의 3대천왕 닭볶음탕 가평 산골농원
깊이 있는 맛과 향으로 명성이 자자한 가평 닭볶음탕 맛집
흡사 매운탕 같은 비주얼
* <백종원의 3대천왕 닭볶음탕대전> 가평 산골농원 양영호 명인의 솥뚜껑 닭볶음탕 맛은?
가마솥을 본 백종원은 "닭똥집도 들어 있네유? 닭을 직접 기르신다고요? 대체 어디서.."라고 물었고, 가평 산골농원은 잣나무밭에서 닭을 직접 키웠습니다. 이어 엄청난 가스통 등장과 함께 초대형 토치의 위엄이었으며, 참나무 불맛이 닭볶음탕 속으로 불맛이 화르륵 스며들었습니다.
가평 닭볶음탕에 대해서 백종원은 "무조건 토종닭은 닭가슴살부터~ 토종닭의 육질이 훨씬 쫄깃"하다며 폭풍흡입했습니다. 이어 "참나무 장작향이 배어 특이한 맛을 내는 은은하면서도 얼큰 약간 짬봉 국물 같기도, 참나무 불맛이 그대로"라며 가평 닭볶음탕 맛의 원천은 참나무 장작이었습니다.
