네쥬

* 군산 최동민양푼갈비 (생방송투데이 파김치양푼갈비, 생방송투데이 리얼맛집24시간의비밀)
1. 주소: 전북 군산시 수송동 860-9
2. 전화: 063-464-8545

생방송투데이 '리얼 맛집 24시간의 비밀'에서 소개한 군산 '최동민양푼갈비' 주인장 최동민은 "손님들이 첫째로 알아주니까요~ 이거는 직접 한 거다. 미리 해놓은게 아니라.. 뜨거울 때 바로바로 나가는 걸 손님들이 좋아하잖아요"라고 말했습니다. 이어 "다른 어떤 것을 넣는 것보다 파김치가 들어가면 개운한 맛을 낼 수 있어서 파김치를 넣었다고 할까요? 파가 90% 맛을 좌우한다고 보면 되죠"라고 말했습니다.

최동민은 "이렇게 복분자가 육즙도 잡아주고, 잡내도 없애주고, 여러 가지로 좋은 것 같아요"라고 설명했습니다. 이어 "쇠비름 발효시킨 거라 아무래도 설탕보다 낫겠죠? 효소라고 보시면 돼요. 설탕 넣는 것보다 쇠비름이 들어가면 손님들 건강 생각해서 넣으면 좋을 것 같아서 넣고 있고 다른 음식을 할 때도 항상 쇠비름을 사용해요"라고 말했습니다.

생방송투데이 파김치양푼갈비, 군산 최동민양푼갈비

보기만 해도 군침 도는 양푼 갈비!

오징어숙회부터 고등어구이까지 기본 제공!

* <생방송투데이 파김치양푼갈비> 군산 최동민양푼갈비집의 파김치양푼갈비 맛은?

- 여기가 파김치양푼갈비 맛집이라고 소문이 나서요. 어제 오고 또 오고!
- 갈비도 갈비인데 갈비 외에 다른 먹을거리가 정말 많아요.
- 여러가지 반찬도 많이 나오고 양도 정말 푸짐하고 많네요. 정말 맛있어요~
- 파김치양푼갈비는 매운 걸 먹으면서도 시원해지는 그런 맛이에요.

- 보통 다른 식당에는 파김치가 없는데 파김치를 올리는게 굉장히 독특한 것 같아요.
- 파김치를 끓여 먹으면 국물이 개운한 맛도 있어서 좋고 파김치 자체가 끓이면 먹기도 좋아요.
- 혀가 싹 감기듯이 감칠맛이 나는~ 쫄깃쫄깃하면서도 여운이 딱 남는 그런 맛!

- 갈비와 파김치의 환상조합! 파김치양푼갈비!