* 충남 서산 삼형제꼬마김밥 (생활의달인 꼬마김밥의달인, 생활의달인 서산 꼬마김밥집)
1. 주소위치: 충남 서산시 석림동 636-8
2. 전화번호: 041-662-3366
3. 메뉴가격: 야채꼬마김밥 3000원, 참치꼬마김밥 3000원, 탱초꼬마김밥 3000원, 스팸꼬마김밥 3000원, 치즈꼬마김밥 3000원, 모듬꼬마김밥 5000원, 오뎅 2000원, 쫄며 4000원, 우동 4000원, 치즈라면 3500원, 치즈떡볶이 4000원, 떡볶이 3000원
생활의달인 '꼬마김밥 달인 - 백종수 서옥아 달인' 편
5월 30일 SBS 생활의달인 '김밥의 달인'에서 소개한 서산 삼형제꼬마김밥은 충남 서산시 석림동에 위치하고 있습니다. 서산 삼형제꼬마김밥은 꼬마김밥 전문점입니다.
김밥 주문과 동시에 김밥을 마는 것이 달인 부부의 철칙이며, '꼬마 김밥의 달인' 백종수 서옥아 달인부부는 "우리 김밥을 간단하게 보신 거 같은데 만드는 거 보시면 아마 큰코다치실 겁니다"라고 말했습니다.
생활의달인 서산 김밥집, 충남 서산 삼형제꼬마김밥
이 동네엔 특별한 김밥집이 있다
생활의 달인에서는 한입 크기로 간편하면서도 큰 김밥에 뒤지지 않는 맛을 자랑하는 꼬마김밥의 달인 백종수·서옥아 부부를 소개했습니다.
꼬마김밥의 달인의 김밥 가게는 오로지 소수 정예의 메뉴로만 승부하는데, 적은 수의 메뉴로도 손님들을 만족시키기 위해서 달인 부부는 여러가지 스페셜한 비법들을 선보였습니다. 특히, 일반 김밥보다 작은 크기로 말아내는 기술이 중요했으며, 밥을 빨리 말아내기 위해서 식혀내는 과정도 남다른 비법이 필요했습니다. 아울러 특급 비법 육수를 넣어 밥을 짓는 과정에도 숨겨진 노하우가 있습니다.
비주얼부터 남다른 김밥
단골손님들만 먹을 수 있다는 별미 고추장김밥
우선 꼬마김밥의 달인이 만드는 김밥은 바사삭한 식감이 일품인데, 이는 습자지를 이용해서 김의 습기를 완전히 차단한 것이 달인의 노하우라고 설명했습니다. 또한 압력밥솥과 전기밥솥 두 종류의 밥으로 만드는 밥은 남다른 찰기를 더했으며, 여기에 북어머리로 우려낸 육수로 더욱 맛을 더했습니다.