* 속초 이조면옥 (백종원의 3대천왕 속초 냉면집, 백종원 3대천왕 속초 함흥냉면집 이연우 명인)
1. 주소위치: 강원도 속초시 조양동 1490-261
2. 전화번호: 033-632-3181
3. 메뉴가격: 냉면 7000원, 막국수 7000원, 갈비탕 7000원, 육개장 7000원, 수육 18000원
<전국 최고 맛집 챔피언스리그 - 백종원 맛집탐험> SBS 백종원의 3대천왕 38번째 메뉴 '냉면' 편
백설명의 맛집탐험은 각종 SNS, 맛집 블로그, 음식관련 책, 잡지, 기사 및 각 지역 사람들의 추천을 바탕으로 합니다. 과연 이 중 백설명이 간 곳은 어디일까요?
5월 21일 SBS 백종원의 3대천왕 '냉면'편에서 소개한 속초 이조면옥은 강원도 속초시 조양동에 위치하고 있습니다. 속초 이조면옥은 지역로컬들이 추천한 속초의 명물, 새콤달콤 명태 무침을 올린 함흥냉면전문점입니다.
백종원 삼대천왕 속초함흥냉면집, 속초 이조면옥
속초의 명물! 함흥냉면의 역사를 잇는 속초
사골온육수는 마무리용!
* <백종원 삼대천왕 속초 명태회냉면집 > 22년 전통 손반죽 속초 이조면옥 함흥냉면 맛의 매력은?
쫄깃쫄깃 면발과 매콤달콤 명태회무침의 짜릿한 만남입니다. 비빔으로 한번, 냉육수 부어 두번, 온육수 부어 세번, 단계별로 즐기는 명태회냉면이며, 명태회냉면은 매콤달콤한 명퇴회가 올라간 함흥식 비빔냉면입니다.
속포 함흥냉면에 대해서 백종원은 "원조 평양식과 함흥식차이는 면의 질김정도로 구분"한다고 말했고, 이어 "두가지 육수 모두 등장! 달콤 매콤 식욕자극하는 감칠맛!"이라고 맛을 평가했습니다.
수육 옆에도 아까 본 비밀의 무침이?
백종원은 속초 함흥냉면의 주역 명태무침에 대해서 "최고의 삼합 명태무침+새우젓 적신 수육+ 오이! 속초까지 와서 함흥냉면을 먹는 이유가 여기에 있다!"라고 극찬했고, 이어 "맛깔나게 무친 북어포 무침과도 비슷하지만.. 식감은 부드러움이 좋고, 말린 북어 향도 없다"라고 설명했습니다.