* 부천 옥돌구이김 (생방송오늘저녁 김집, 생방송오늘저녁 인생역전의명수 돈을굽는대박가게)
1. 주소위치: 부천시 소사구 심곡본동 535-10
2. 전화번호: 032-652-8062
3. 메뉴가격: 옥돌구이김 3봉 5000원
생방송오늘저녁 '인생역전의 명수 - 돈을 굽는 대박 가게' 편
5월 17일 MBC 생방송오늘저녁 '인생역전의 명수'에서 소개한 부천 옥돌구이김은 부천시 소사구 심곡본동에 위치하고 있습니다. 부천 남부자유시장 옥돌구이김은 구이김 전문점입니다.
생방송오늘저녁 구이김, 부천 옥돌구이김
인생연적의 명수 돈을 굽는 대박가게
국민 대표 반찬이기도 한 김을 즉석에서 구워 파는 이곳의 월매출은 약 4000~5000만원입니다. 2000원짜리 김으로 밑바닥부터 올라와 억대 매출 사장까지 오르게 된 오늘의 주인공 이옥화 사장입니다.
이 집 김을 한번 먹으면 자연스레 단골이 되어 버릴 정도로 손님들 입맛 제대로 사로잡았습니다.
손님들 인기 한 몸에 받은 첫 번째 비결은 바로 유리알처럼 투명한 수정옥입니다. 높은 온도에서 재빨리 구워내야 하는 구이김의 특성상 이 수정옥이 500도에 가까운 높은 온도를 일정하게 유지해줄 뿐만 아니라 잘 깨지지 않아 위생상으로도 좋기 때문에 김 굽기에는 최적입니다.
두번째 비결은 바로 김 굽는 요령에 있는데, 높은 온도에서 두세번정도만 뒤집어줘야 최상의 김 맛을 낼 수 있습니다.
마지막 비결은 바로 재료인데, 이곳은 좋은 김을 사용함과 동시에 그만큼 공을 들이는 재료가 있는데 바로 들기름입니다. 본인이 원하는 들기름 생산을 위해 들기름 짜는 기계를 아예 들여놨고, 그날 짠 들기름은 그 날 모두 소진하는 것이 이곳의 철칙입니다.