5월 15일 TV조선 살림9단의만물상 '가족 나들이 살림법' 편
최강록 셰프는 "한 그릇으로 간단하게 뚝딱 만드는 방법"을 소개한다고 말했고, 이어 상담전문가 이호선은 "창의적이고 자유분방한 락커! 최강록 셰프"라고 소개했습니다.
한그릇 뚝딱! 아이디어 도시락 최강록 셰프
* 최강록 셰프 메밀면으로 만든 김면 만들기 (살림9단의만물상 김면 만드는법)
01. 끓는 물에 메밀면을 넣어 3분 정도 삶는다.
02. 삶는 메밀면을체에 걸려 물기를 짜준다.
03. 식초3:설탕2:소금1 비율로 섞어 배합초를 만든다.
04. 배합초를 메밀면에 넣고 버무려 준다.
05. 메밀면을 틀에 펼쳐서 식힌 후 랩으로 싸서 냉장고에 30분 정도 넣어둔다.
06. 김밥용 김에 메밀면을 올리고 마요네즈+삶은새우+고추냉이 섞은 것을 넣는다.
07. 그 위에 달걀말이를 쌓는다.
08. 간장과 설탕에 졸인 표고버섯을 달걀말이 옆에 놓는다.
09. 살짝 데친 아스파라거스를 옆에 놓는다.
10. 으깬 아보카도를 달걀말이 위에 올린다.
11. 끝을 잡고 한번에 힘줘서 말아준다.
12. 김면을 말고 김이 붙을 때까지 기다렸다가 썰어줄 것
김면의 주재료 메밀향이 은은하게 퍼지는 메밀면
* 남은 음식의 재발견 족발크로켓 만들기 (살림9단의만물상 족발크로켓 만드는법)
01. 밀가루에 우유 500ml, 달걀 12개, 설탕 10g, 소금 1작은술, 청주 2큰술을 넣고 섞어준다.
02. 콩비지 300g, 국간장 20ml, 청주 20ml, 설탕 2/1큰술, 버터 5g, 생크림 1/2큰술을 프라이팬에 졸인다.
03. 잘게 다진 족발을 졸인 콩비이에 섞어준다.
04. 익은 크로켓은 종이행중에 1분 정도 두고 기름이 빠진 후에 먹으면 더욱 바삭바삭하다.