* 강서구 화곡동 우장군곱창 (2tv저녁생생정보 묵은김치곱창집, 2tv저녁생생정보 장사의신 연매출 12억 묵은김치곱창)
1. 주소위치: 서울 강서구 화곡동 929-4
2. 전화번호: 02-2690-9701
3. 메뉴가격: 순곱창구이 18000원, 모듬곱창구이 15000원, 막창구이 15000원, 양구이 소 20000원 곱창전골 소 20000원, 한우차돌백이 20000원, 장흥특산키조개 20000원, 차키스 중 40000원
2tv저녁생생정보 '장사의신 - 연매출 12억 묵은김치곱창의 비밀' 편
5월 12일 KBS2 2tv저녁생생정보 '장사의신'에서 소개한 화곡동 우장군곱창(김현숙 사장)은 서울 강서구 화곡동에 위치하고 있습니다. 화곡동 우장군곱창은 곱창전문점입니다.
생생정보통 묵은김치곱창집, 화곡동 우장군곱창
장사의 신 연매출 12억 묵은김치곱창
묵은김치 곱창으로 연매출 12억 김현숙
* <2tv저녁생생정보 곱창집> 연매출 12억 서울 강서구 화곡동 우장군곱창 묵은지곱창 맛의 매력은?
동네 작은 곱창집에서 연매출 12억을 올릴 수 있는 비결은 18년 전, 곱창이 좋아 장사를 시작했고 다시 태어나도 곱창 장사를 하고 싶다는 김현숙 사장의 피나는 노력이 덕분입니다.
'연매출 12억 묵은김치곱창' 김현숙 사장은 "육우 거세 곱창만 쓰고 있어요"라고 말했고, 이어 "소 300마리를 잡으면 30마리 밖에 안 나오기 때문에 귀한 곱창이에요"라고 밝혔습니다.
곱창의 맛을 더욱 살려주는 묵은지와 채소들 역시 깐깐하게 관리하는 김현숙 사장은 시골에서 농사를 짓는 가족에게 유기농 채소를 공수해오며, 이렇게 재료를 사오는 것부터 시작해서 요리와 손님 응대, 홀 서빙, 계산까지 1인 다역을 하고 있습니다.