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* 함평 금송식육식당 (생방송오늘저녁 한우밥상, 생방송오늘저녁 밥상의신 한우밥상)
1. 주소위치: 전남 함평군 함평읍 261-13
2. 전화번호: 061-324-5775
3. 메뉴가격: 생고기 34000원, 육회 34000원, 꽃갈비살 20000원, 꽃등심 22000원, 안창살 30000원, 삼겹살 11000원, 갈비탕 12000원, 불백 12000원, 곰탕 7000원, 생비빔밥 7000원, 익비빔밥 7000원, 돌솥비빔밥 8000원, 냉면 6000원

 

생방송오늘저녁 '밥상의신 - 직접 키웠소! 자급자족 한우밥상' 편

5월 3일 MBC 생방송오늘저녁 '밥상의신'에서 소개한 함평 금송식육식당은 전남 함평군 함평읍에 위치하고 있습니다. 함평 금송식육식당 한우암소요리 전문점입니다.

 

 

생방송오늘저녁 한우고수, 함평 금송식육식당

밥상의 신 자급자족 명품한우밥상

 

한우육회

 

 

* <생방송오늘저녁 육회> 함평 금송식육식당 육회와 육회비빔밥, 한우곰탕, 한우갈비탕 맛의 매력은?

맑고 깨끗한 청정지역인 함평은 예로부터 한우가 유명했으니 유난히 고소한 육즙과 식감을 자랑합니다.

 

박종관 고수가 기르고 있는 한우는 총 50마리 정도로 가게에 제공할 한우만을 키우고 있어 매일매일 신선한 한우를 손님들에게 제공할 수 있습니다. 남편이 좋은 한우를 키워 공급하는 일을 한다면 아내는 한우 손질 담당입니다. 그리고, 아들과 큰딸이 손수 키운 채소와 직접 담근 간장, 고추장, 된장으로 밑반찬까지 만드니 직접 기른 최상급 한우부터 반찬, 양념에 이르기까지 100% 자급자족 밥상을 만날 수 있습니다.

 

그 중에서도 가장 사랑받는 메뉴는 쫄깃쫄깃 부드러운 생고기 요리입니다. 갓 잡은 소의 생고기로 최소한의 간만하여 조물조물 무쳐낸 육회와 육회비빔밥의 맛은 가히 예술의 경지입니다. 하지만 한우 요리의 하이라이트는 역시 한우구이였으니 최상급 한우의 등심, 안심, 꽃 갈비 살은 물론, 소 한마리에서 딱 두조각밖에 나오지 않는 안심추리, 안거미살, 제비추리까지 돌판에 노릇노릇 구워 주면 그 어디서도 경험하지 못한 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다. 여기에 한우곰탕과, 한우갈비탕까지 더해주니 최고의 한우밥상이 완성됩니다.