* 전남 담양 신식당 (생방송오늘저녁 떡갈비집, 생방송오늘저녁 밥상의신 담양 떡갈비)
1. 주소위치: 전남 담양군 담양읍 담주리 68-1
2. 전화번호: 061-382-9901
3. 메뉴가격: 죽순떡갈비전골 35000원, 떡갈비구이 29000원, 갈비탕 12000원, 비빔밥 9000원, 잔치국수 3000원
생방송오늘저녁 '밥상의 신 - 갈비 한짝이 통째로! 담양 떡갈비의 비밀'
4월 20일 MBC 생방송오늘저녁 '밥상의 신'에서 소개한 담양 신식당(창업주 남광주/이화자 사장)은 전남 담양군 담양읍에 위치하고 있습니다. 담양 신식당은 떡갈비 전문점입니다.
생방송오늘저녁 떡갈비집, 담양 신식당
갈비 한짝이 통째로 담양 떡갈비의 비밀
담양떡갈비의 신 이화자
* <생방송오늘저녁 담양 떡갈비집> 100년 전통 전남 담양 신식당 떡갈비 맛의 매력은?
1909년에 시작해, 무려 100년이 넘는 시간동안 담양 떡갈비의 진수를 보여주고 있는 전설의 떡갈비집입니다. 떡갈비 맛을 좌우하는 가장 큰 핵심은 단연 고기였으니, 100년을 이어온 떡갈비의 주재료 또한 최상급 한우입니다.
양념장 만들기의 첫 번째 과정은 무, 대파, 양파, 생강, 배, 정종에 몸에 좋은 인삼과 더덕까지 넣고 갈아냈으며, 여기에 집안 대대로 내려온 겹장을 섞어 양념장을 만들었습니다.
메인메뉴 떡갈비 외에 오직 이곳에서만 먹을 수 있는 특별한 메뉴 죽순떡갈비전골은 고수의 주무기 떡갈비의 달콤함과 깊고 진한 사골 육수, 여기에 그 어디서도 보지 못한 비밀 양념장이 만나 궁극의 맛을 탄생시켰습니다.