* 종로 찜마니 (생방송오늘저녁 와인숙성등뼈구이, 생방송오늘저녁 맛의신세계 와인숙성등뼈구이)
1. 주소위치: 서울 종로구 명륜 4가 143
2. 전화번호: 02-744-6263
3. 메뉴가격: 김치찌개 6000원, 차돌된장찌개 6000원, 부대찌개 7000원, 목심바베큐덮밥 7000원, 제육볶음 7000원, 김치찜 7500원, 돼불정식 9000원, 찜마니뚝배기 7000원, 와인숙성등뼈숯불구이 25000원, 와인숙성치즈등뼈구이 30000원, 매운등뼈찜 19000원, 찜마니등뼈찜 19000원
생방송오늘저녁 '맛의 신세계 - 감자탕 등뼈의 파격변식 와인숙성등뼈구이' 편
4월 18일 MBC 생방송오늘저녁 '맛의 신세계'에서 소개한 동숭동 오감자탕은 서울 종로구 동숭동에 위치하고 있습니다. 대학로 오감자탕은
생방송오늘저녁 감자탕, 대학로 찜마니
* <생방송오늘저녁 돼지등뼈숯불구이> 서울 종로 찜마니 돼지등뼈숯불구이 맛의 매력은?
가게에 들어서자 등뼈를 뜯는 모습은 영락없이 감자탕 고기! 주방에도 등뼈가 쌓여있고 하지만 손님상에 나온 것은 감자탕이 아닌 바로 돼지등뼈숯불구이입니다. 돼지 등뼈의 잡내를 잡아주는 이 집만의 비법은 레드와인이며, 비법 양념과 함께 저온 숙성시킨 레드와인 소스와 등뼈를 1차로 조리고, 참숯에 구워내 불 내음을 더해야 등뼈 구이의 맛과 풍미가 살아난다고 합니다.