* 경기도 여주 홍원막국수 (2tv저녁생생정보 막국수집, 2tv저녁생생정보 장사의신 막국수로 연매출 30억)
1. 주소위치: 경기도 여주시 대신면 천서리 605-2번지
2. 전화번호: 031-882-8259
3. 메뉴가격: 편육 15000원, 비빔국수 7000원, 물국수 7000원
2tv저녁생생정보 '장사의 신 - 막국수로 연매출 30억' 편
4월 13일 KBS2 2tv저녁생생정보 '장사의 신'에서 소개한 여주 홍원막국수(이대원 이홍순 사장)는 경기도 여주시 대신면에 위치하고 있습니다. 여주 홍원막국수는 3대를 이어온 원조 막국수 전문점입니다.
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물막국수
* <2tv저녁생생정보 막국수집> 경기도 여주 홍원막국수 맛의 매력은?
천서리 막국수촌에는 20년 전통을 자랑하는 막국수집이 산재해 있는데 세간에 잘 알려진 곳은 봉진막국수, 천서리막국수, 홍원막국수 등 3곳입니다. 이포나루가 있을 때부터 3대째 이어오는 홍원막국수는 칼칼하고 개운한 맛으로 많이 알려져 있습니다. 비빔국수와 물국수는 각각 7000원. 편육은 1만5000원으로 백김치에 싸먹으면 별미입니다.
주 원료인 메밀과 국수의 끈기를 위해 첨가하는 고구마 전분만큼은 최상품 만을 고집하고 있습니다. 항상 즉석 반죽으로 기계에서 뽑아내 바로 삶아내는 막국수는 계란, 배, 오이, 파래, 참기름, 다진양념 등으로 맛을 내며, 물막국수의 맛을 좌우하는 육수는 7~10일간 숙성된 동치미국물과 닭, 소 양지고기를 삶은 냉육수가 어우러져 독특한 맛을 내고 있습니다.