* 서대문구 홍은동 인라면 (2tv저녁생생정보 라면집, 2tv저녁생생정보 짜장라면 황금레시피)
1. 주소위치: 서울 서대문구 홍은동 401-12
2. 전화번호: 02-309-0065
3. 메뉴가격: 차슈동 5000원, 부따동 5000원, 스끼야끼동 6000원, 돈까스동 6000원, 유부차슈 6000원, 오야꼬동 6000원, 규동 6000원, 신라면정식(삶은맛계란+숙주나물+삼각주먹밥) 5000원
2tv저녁생생정보 '황금레시피 - 짜장라면' 편
4월 7일 KBS2 2tv저녁생생정보 '황금레시피'에서 소개한 홍은동 인라면(김은배 사장)은 서울 서대문구 홍은동에 위치하고 있습니다. 홍은동 인라면은 라면전문점입니다. '짜장라면의 절대 고수' 김은배 사장은 "제가 여태까지 끓인 라면이 10만개 이상 되니까 라면은 자신있게 끓일 수 있습니다"라고 밝혔습니다.
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* 2tv저녁생생정보 짜장라면 황금레시피 (짜장라면 만드는법)
- 재료: 짜장 라면 1개, 맥주컵 2컵(약 400cc), 간장 1/2티스푼, 녹차티백 1개
- 짜장라면 만들기
1. 냄비에 물을 2컵(약400cc) 넣고 녹차티백 1개를 넣은 다음 강한불로 끓여준다.
2. 30초가 지나면 녹차티백을 건진다(Tip! 1분 이상 우리면 쓴맛이 나기 때문에 반드시 1분 전에 꺼내준다)
3. 물이 끓어오르면 건더기스프와 면을 넣은 후 바로 뒤집어서 면의 양면을 적셔주고 그대로 2분간 끓여준다.
4. 2분이 지나면 면을 풀어주고 중간불로 끓여준다.
5. 2분이 지나면 분말스프를 넣고 강한불로 1분간 볶아준다.
6. 불을 끈 다음 올리브유를 넣고 한 번 더 섞어준다.
느끼하지 않고 담백한 짜장라면!
짜장면만큼 향과 맛이 고급스러운 짜장라면
* 2tv저녁생생정보 프리미엄짜장라면 황금레시피 (프리미엄짜장라면 만드는법)
- 재료: 짜장 라면 1개, 양파 1줌, 양배추 1줌, 만두 2개, 간장 2큰술, 된장 1/2큰술, 면 삶은 물 1/2컵, 식용유 2큰술
- 프리미엄 짜장라면 만들기
1. 양파와 양배추를 약 2cm*2cm정도의 크기로 썰어놓는다.
2. 후라이팬을 달군 후 식용유 2큰 술을 넣고 썰어 놓은 양파와 양배추를 넣고 갈색 빛이 날 때까지 볶아준다.
3. 간장 2큰 술을 넣고 한번 볶아주고, 만두소를 넣고 한 번 더 볶아준다.
4. 면은 2분간 강한불로 삶다가 중간불로 낮춰서 2분간 끓여준다(단, 면을 넣을 때 앞뒤를 꼭 적셔 줘야함!)
5. 면을 삶은 뒤 면 삶은 물을 1/2컵 남기고 면을 건져준다.
6. 면 삶은 물 1/2컵에 된장 1/2큰 술을 넣고 잘 개어준다.
7. 볶아 놓은 양파와 양배추에 된장 개어놓은 물과 면을 넣고 강한불로 1분간 전체적으로 볶아준다.