* 종로 소격동 조선김밥 (수요미식회 김밥집, 수요미식회 꽃나물김밥)
1. 주소위치: 서울특별시 종로구 소격동 159
2. 전화번호: 02-723-7496
3. 메뉴가격: 조선김밥 4500원, 오뎅김밥 4500원
수요미식회 '김밥 - 꽃나물로 만든 향긋한 김밥 식당' 편
4월 6일 tvN 수요미식회에서 소개한 북촌 조선김밥은 서울 종로구 소격동에 위치하고 있습니다. 조선김밥(꽃나물김밥)과 오뎅김밥(어묵김밥)이 인기 메뉴입니다.
꽃나물로 만든 향긋한 김밥식당에 대해서 요리연구가 홍신애는 "일명 꽃나물이 들어가 있는 향긋한 기본 김밥과 매콤한 고충냉이가 들어있는 어묵김밥이 있다. 손맛이 살아있는 푸근한 김밥집"이라고 소개했습니다.
수요미식회 삼청동 꽃나물김밥, 북촌 조선김밥
꽃나물로 만든 향긋한 김밥 식당
꽃나물에 대해서 홍신애는 "나물의 정체는 국화과의 일종인 삼잎국화! 말린 삼잎국화를 데쳐 김밥의 재료로 사용한다"라고 말했고, 이어 가수 이현우는 "처음에는 시금치를 쓰셨다고 해요. 그러나 계절에 따라 맛과 가격이 차이나는 시금치! 끊임없는 제철 나물을 사용하다 만나게 된 삼잎국화"라고 설명했습니다.
배우 윤세아는 북촌 조선김밥에 대해서 "힐링이 필요할 때 가보면 좋을 곳! 삼잎국화에서 풍기는 향이 마치 아로마테라피 같은 느낌의 김밥이며, 재료마다 느껴지는 정성에 감동했다"라고 극찬했습니다.
반찬과 함께 먹으면 맛있는 김밥
맛칼럼니스트 황교익은 "(이듬해 먹는 마물) 묵나물이 들어있는 김밥을 처음 먹어봤는데, 김밥 안 재료들을 펼쳐 놓으면 비빔밥과 흡사하다. 묵나물 비빔밥은 조선간장으로 비벼야 맛있거든요"라고 밝혔습니다.
입맛을 사로잡은 매콤한 고추냉이 어묵김밥에 대해서 소녀시대 써니는 "(반전 매력) 어묵김밥 진짜 맛있었어요"라고 극찬했고, MC 전현무는 "처음에는 힘들었는데, 먹다 보니 중독성이 있더라고요"라고 밝혔습니다.