* 마포구 연남동 메르센츄러스 (생활의달인 츄러스의달인 장민혁, 생활의달인 골목셰프의 이야기 추러스의달인)
1. 주소위치: 서울 마포구 연남동 227-15
2. 전화번호: 070-4129-1999
3. 메뉴가격: 정통수제츄러스 2000원
생활의달인 '골목 셰프의 이야기 - 츄러스의달인 장민혁' 편
3월 21일 SBS 생활의달인 '골목 셰프의 이야기'에서 소개한 연남동 메르센츄러스는 서울 마포구 연남동 동진시장내에 위치하고 있습니다. 연남동 메르센츄러스는 추러스전문점입니다.
생활의달인 츄로스달인, 홍대 메르센츄러스
생활의달인 장민혁달인 추로스
* <생활의달인 추러스의달인> 서울 마포구 연남동 메르센츄러스 맛의 매력은?
미리 만들어둔 음식은 왠지 맛이 없는데, 메르센츄러스에서는 손님이 주문하면 반죽을 뽑아 2~3분 내에 츄러스를 튀겨줍니다.
메르센츄러스의 츄러스는 맛이 고소한데 그 비밀은 반죽에 있으며, 밀가루는 줄이되 다양한 곡물과 미강이라 불리는 현미의 쌀겨를 반죽에 첨가해 느끼함을 줄였습니다. 기름도 지방산 함량이 가장 낮은 카놀라유와 식용유를 사용하며, 바삭바삭한 맛을 살리기 위해서 집중한 느낌입니다.