* 마포구 연남동 히메지 (생활의달인 카레우동의달인 박성룡, 생활의달인 연남동 카레우동집)
1. 주소위치: 서울 마포구 연남동 227-15
2. 전화번호: 02-334-9245
3. 메뉴가격: 카레라이스 5500원, 카레우동 5500원, 유부우동 5000원, 간장국수 5000원
생활의달인 '카레우동의달인 박성룡' 편
3월 21일 SBS 생활의달인 '골목 셰프의 이야기'에서 소개한 연남동 히메지는 서울 마포구 연남동 동진시장내에 위치하고 있습니다. 홍대 히메지는 일본 가정식 전문점입니다.
생활의달인 카레우동의달인, 연남동 히메지
이것이 골목도 살려낸다는 카레우동
* <생활의달인 카레우동달인 박성룡> 서울 마포구 연남동 히메지 카레우동 맛의 매력은?
나무간판에 정직하게 '히메지'라고 적은 단정한 글씨하며, 미닫이문 앞에 세워둔 낡은 자전거 외에는 이렇다할 장식도 없는 이곳은 메뉴마저 단출합니다. 카레라이스, 카레우동, 유부우동, 간장국수가 식사의 전부이지만 오붓한 가게 분위기처럼 음식 하나에도 살뜰한 정성과 군더더기 없는 담백함이 느껴집니다.
카레 베이스는 같지만 우동에 넣는 카레는 추가한 향신료 덕분에 더 깊고 진한 맛이 납니다. 히메지 카레 맛의 비법은 s&b 카레이며, 매운 맛의 일본 카레를 사용하고 대용량으로 카레를 만들어 하루 숙성하여 다음 날 조금씩 데워서 파는 것이 특징입니다.