* 성남 우렁각시 (2tv저녁생생정보 봄동겉절이 황금레시피, 2tv저녁생생정보 황금레시피 봄동겉절이 봄동나물)
1. 주소위치: 경기도 성남시 분당구 판교동 577-1번지
2. 전화번호: 031-607-8797
2tv저녁생생정보 '황금레시피 - 봄동겉절이&봄동나물' 편
3월 17일 KBS2 2tv저녁생생정보 '황금레시피'에서 소개한 성남 우렁각시는 경기도 성남시 분당구 판교동에 위치하고 있습니다. 성남 우렁각시(한선희 사장)는 김치와 나물, 자아찌, 젓갓, 조림 등 밑반찬가게입니다.
생생정보통 봄동겉절이 황금레시피, 성남 우렁각시
하루에 포장하는 반찬 개수만 일 평균 500개
봄동 겉절이
* 2tv저녁생생정보 봄동겉절이 황금레시피 (봄동겉절이 만드는법)
- 재료: 봄동 1포기(속잎), 멸치액젓 5큰 술, 고춧가루 4큰술, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 대파 흰 부분 5cm, 참깨 1큰술
- 봄동겉절이 만들기
1. 봄동 잎(속잎)을 하나씩 떼어 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
2. 사과 1/2개, 양파 1/2개를 믹서에 넣고 갈아준다.
3. 믹서에 갈은 것과 멸치액젓 5큰 술, 고춧가루 4큰 술, 매실청 1큰 술, 다진 마늘 1큰 술 , 대파 흰 부분 5cm를 넣고 섞어준다.
4. 미리 만들어 놓은 양념을 한꺼번에 다 넣지 말고 조금씩 나눠서 넣어 살살 버무린다.
5. 마지막으로 참깨를 넣어 버무린다.
봄동나물
* 2tv저녁생생정보 봄동나물 황금레시피 (봄동나물 만드는법)
- 재료: 봄동 1포기(겉잎), 된장 1큰술, 고추장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 들기름 1큰술, 참깨 1큰술, 굵은소금 1/2큰술
- 봄동나물 만들기
1. 봄동 잎(겉잎)을 하나씩 떼어 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
2. 냄비에 넉넉히 물을 부은 후 굵은소금 1/2 큰술 넣고 물이 끓으면 봄동을 넣고 1분간 살짝 데쳐낸 후 냉수에 담가 건져낸다.
3. 데친 봄동의 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어준다
4. 된장 1큰술, 고추장 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 들기름 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐낸다.
5. 마지막으로 참깨 1큰 술을 넣어 무쳐준다.