* 강서구 방화동 고성막국수 (수요미식회막국수편, 수요미식회 방화동 물막국수)
1. 주소위치: 서울 강서구 방화3동 323-6
2. 전화번호: 02-2665-1205
3. 메뉴가격: 비빔막국수 8000원, 막국수 7000원, 편육 소 23000원
수요미식회 55회 '막국수 - 비빔막국수' 편
3월 2일 수요미식회 '막국수'에서 소개한 '서울에서 즐기는 강원도의 맛' 방화동 고성막국수은 서울 강서구 방화동에 위치하고 있습니다. '영동식 막국수' 방화동 고성막국수는 1996년에 개업해 20년째 영업중이며, 시원한 동치미 국물의 물막국수와 매콤한 양념의 비빔막국수가 대표메뉴입니다.
수요미식회 방화동 편육, 강서구 방화동 고성막국수
서울에서 즐기는 강원도의 맛
두툼하게 막 썰어져 나온 고기
* <수요미식회 방화동 비빔막국수집> 서울 강서구 방화동 고성막국수 명태회무침, 물막국수, 비빔막국수, 편육 맛의 매력은?
MC 신동엽은 "막국수는 먹고 싶고, 강원도까지 가기는 힘들때 고성막국수를 찾는 막국수 마니아들!"이라고 말했고, 요리연구가 홍신애는 "서울에서는 영동식막국수를 재현하는 곳이 많지 않아요. 영동식 막국수로 아쉬움을 달래주는 곳이며, 영동식 막국수계의 강자!"라고 밝혔습니다.
물막국수 맛에 감동한 허영지는 "살얼음 동동~ 보기만 해도 시원한 물막국수! 예술적으로 면에 딸려오는 살얼음"이라고 평가했으며, 이어 디자이너 김석원은 "실타래처럼 단단해 보이는 국수, 살얼음 가득한 동치미를 부으면 순식간에 풀려버리는 메밀면"이라고 설명했습니다.
편육에 대해서 요리연구가 홍신애는 "이 가격에 몇 배를 받아도 아까빚 않을 편육, 정말 잘 삶아낸 고기!"라고 맛을 극찬했습니다.