* 연세유외과 김준영 원장 (천기누설 유방암 명의)
1. 주소위치: 서울 종로구 관철동 12-15 평구빌딩 4층
2. 전화번호: 02-733-3200
3. 홈페이지: http://gabyu.co.kr/
MBN 천기누설 194회 '명의가 제안하는 암을 이기는 밥상 2부 유방암' 편
유방암은 유방에 생긴 악성 종양으로 겨드랑이의 림프절과 폐, 간 등 다른 장기로 빠르게 전이되어 더욱 위험합니다.
* 유방암 자가 진단법
1. 유방 피부나 대칭이 깨져 있는지 혹은 피부에 이상이 있는지를 눈으로 확인
2. 가슴을 만져보는데 세개의 손가락을 이용해서 유방을 눌러서 만지는 것이 가장 중요
* 석류가 유방암에 도움 되는 이유는?
에스트로겐으 과잉 생성을 억제해 유방암에 도움이 된 다는 것
* 좋은 석류 고르는 방법
들었을 때 무겁고 빛깔은 선명한 붉은색 껍질이 단단하고 상처가 덜 난 것이 좋다.
석류 껍질에 풍부하다는 '엘라지타닌' 성분
* 유방암에 좋다는 석류 활용법 석류통즙 만들기 (천기누설 석류통즙 만드는법)
1. 석류를 껍질째 활용하기 때문에 식초를 이용해 석류를 깨끗이 씻어준다.
2. 즙을 내기 편하도록 석류를 껍질째 잘게 썰어준다.
3. 항아리에 넣고 중탕을 한다.
4. 센불로 끓이다 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 3시간 정도 은근하게 달여 준다.
5. 배 보자기에 석류 통찜을 넣고 즙을 짜낸다.
* 유방암 예방에 좋은 통 석류 요리, 석류카레 만들기 (천기누설 석류카레 만드는법)
1. 양파, 당근, 감자, 늙은 호박 등 채속가 익을 때쯤 물에 곱게 갠 카레가루를 풀어주고 끓인다.
2. 석류즙을 만들기 위해 석류를 껍질째 잘게 썰어준다.
3. 석류를 통째로 갈아준 다음 체에 곱게 걸러준다.
천기누설 석류카레
* 석류동치미 만들기 (천기누설 석류동치미 만드는법)
1. 깨끗이 씻어 절인 무, 무청, 홍고추, 배 등을 준비
2. 면역력에 도움을 주는 마늘과 생강을 넣어주면 감칠맛 또한 배가 된다.
3. 석류 알맹이와 껍질을 통째로 갈아 만든 석류즙을 소금물과 동일한 양(종이컵 기준 3컵)을 부어준다.
통곡물이란 도정 과정에서 껍질을 벗겨내는 백미와 달리 현미, 팥, 녹두, 율무, 귀리 등과 같이 도정을 하지 않는 것이 가장 큰 특징이며, 통곡물에는 식이섬유를 비롯해 아연과 같은 미네랄이 풍부합니다.
* 유방암 예방과 맛을 동시에 통곡물강정 만들기 (통곡물강정 만드는법)
1. 프라이팬을 불에 달구기 전 시럽 5스푼, 조청 3스푼을 넣어준다.
2. 색상을 내기 위한 천연 가루를 넣은 뒤 현미 플레이크와 견과류를 넣고 조청과 함께 볶아준다.
3. 뭉쳐진 재료를 틀에 넣고 손으로 꾹꾹 눌러준다.
체중 관리가 중요한 유방암 환자에게 좋은 통곡물 밥상
* 유방암 예방식, 토마토를 양념으로 활용하라! 토추장 만들기 (토마토주스 만드는법)
1. 팬에 올리브유를 두른 후 잘게 다진 토마토를 넣고 볶아준다.
2. 토마토가 묽게 변할 때쯤 토마토 양의 1/10 비율로 고추장을 넣어주고 2분 정도 끓여준다.
* 토마토의 항암성분을 극대화 하는 요리, 토마토영양밥 만들기 (토마토영양밥 만드는법)
1. 토마토의 리코펜 흡수율과 풍미를 높여주기 위해 올리브유와 양파를 볶아준다.
2. 잘게 썬 토마토를 넣어 볶아준다.
3. 비타민, 식이섬유가 풍부한 잡곡과 쌀을 1:3의 비율로 넣고 식감을 좋게 하기 위해 5분간 볶아준다.
4. 먹기 좋게 자른 양송이버섯을 넣고 밥을 짓는다.
* 항암효과가 있는 밥도둑, 토마토장아찌 만들기 (토마토장아찌 만드는법)
1. 토마토는 4등분해서 썰어 놓는다.
2. 물, 간장, 식초, 설탕(2:1:3/4:3/4)을 비율에 맞게 넣어 팔팔 끓여 장을 만들어준다.
3. 깨끗이 소독한 유리병에 토마토를 넣고 끓인 간장 물을 부어주면 된다.