* 중구 황학동 국수가좋아 (생활의달인 황학동 가락국수집, 생활의달인 가락국수달인 윤규철달인)
1. 주소위치: 서울 중구 황학동 737
2. 전화번호: 02-2235-0898
3. 메뉴가격: 가락국수 3000원, 냉우동 4000원, 비빔국수 4000원
생활의달인 514회 '가락국수의 달인 - 3000원 가락국수 윤규철 달인' 편
2월 15일 SBS 생활의달인에서 소개한 황학동 국수가좋아는 서울 중구 황학동에 위치하고 있습니다. 황학동 국수가좋아는 직접 뽑은 생면으로 만든 3000원 가락국수가 인기메뉴입니다.
사람들의 발길이 끊이지 않는 신당동에 위치한 국수가좋아 이곳에 단돈 삼천원 이라고 하기에는 정성이 가득한 가락국수를 만드는 달인이 있습니다. 바로 그 주인공은 바로 윤규철달인입니다.
한눈에 봐도 쫄깃쫄깃한 식감이 살아 있다는 윤규철 달인 가락국수 면발의 비밀은 날씨와 기온에 맞춰 물과 소금의 양을 조절한 달인만의 특별한 반죽 비법에 있습니다. 오랜 시간 공을 들여 만든 면발은 어떤 면발과 견주어도 손색없을 탄력을 자랑하며, 게다가 가락국수 맛의 핵심인 육수는 달인이 직접 고안한 찜기를 사용해 은근한 온도로 서서히 우려내 더욱 깊은 맛입니다. 3000원 가락국수 한 그릇이지만, 그 안에 담긴 정성만큼은 어느 고급요리보다 귀하고 값지다고 알려졌습니다.
생활의달인 신당동 가락국수집, 황학동 국수가 좋다
생활의달인 윤규철 가락국수집
겨울출 온몸을 따뜻이 녹여줄 가락국수