* 강남 논현동 취영루 (생방송오늘저녁 화성피동)
1. 주소위치: 서울 강남구 논현동 141-3
2. 전화번호: 02-511-6666
중국을 통일 시킨 마오쩌둥 주석이 밤새 일하고 잠이 들기 전인 아침에 꼭 배불리 먹고 자는 음식은 '돼지껍질'요리입니다. 마오쩌둥의 건강 비결인 돼지 껍질은 겨울철 피부의 수분 보충은 물론 관절을 튼튼하게 해줍니다.
돼지껍질을 손질해 땅콩과 함께 1시간정도 푹 삶은 다음 굳힌 묵 '화성피동', 바다의 인삼이라고도 불릴 정도로 겨울철 영양 관리에 좋은 해삼을 이용한 '오룡해삼', 중국의 귀한 보양식으로 빠질 수 없는 '샥스핀찜'까지 중국의 다양한 영양식입니다.
중국의 최북단 동북 지방 평소에도 겨울이면 밖을 나다니기 무서울 정도로 맹렬한 추위가 기승을 부리는 동북 지역 사람들이 겨울이면 즐겨 먹는 요리는 중국식 샤브샤브 '훠궈'입니다. 중국 전역에서 맛볼 수 있는 음식이지만 특히 추운 동북 지역에서는 겨울 영양식으로 '훠궈'를 빼놓을 수 없습니다.
하얼빈 등 중국 삼성 지방의 거리에서도 한국의 떡볶이처럼 만날 수 있다는 또 하나의 추위를 이기는 요리는 바로 '양꼬치'이며, 중국인들의 양고기 사랑이야 널리 알려져 있지만 특히 추운 지방인 동북 지역에서는 고단백의 양고기로 겨울철 체력 관리가 필수입니다. 또한 동북 가정에서 즐겨 먹는 영양식 익힌 토마토와 완전식품 달걀의 만남 '시홍스 차오지단'까지 추위를 이기는 동북 지역의 추위 타파입니다.
추위타파 최강 중국 요리