* 양평 한강순대국 (생방송오늘저녁 순대국, 생방송오늘저녁 요리랑베테랑 시래기순대국)
1. 주소위치: 경기도 양평군 양평읍 양근리 262-1
2. 전화번호: 031-772-1662
3. 메뉴가격: 순대국밥 7000원, 순대 10000원, 머리고기내장 10000원, 모듬안주 10000원, 술국 7000원
생방송오늘저녁 '요리랑 베테랑 - 41년 옹고집! 영양만점 순댓국의 비밀은?'편
1월 27일 MBC 생방송오늘저녁 '요리랑 베테랑'에서 소개한 양평 한강순대국은 경기도 양평군 양평읍에 위치하고 있습니다. 양평 한강순대국은 토종시래기순대국 전문점입니다.
'영양만점 시래기순댓국' 이옥순은 "시래기가 고기값보다 더 비싸니까 값으면 따지면 상당한 액수가 나오는데, 그렇게 사다 쓰지는 못하고 우리는 우리집대로 구해다 쓰는 방법이 따로 있어요"라고 밝혔습니다.
생방송오늘저녁 순댓국, 양평 한강순대국
41년 옹고집! 영양만점 순댓국의 비밀은?
먹음직스러운 음식 대령이오~
* <생방송오늘저녁 시래기순댓국> 41년 전통 양평 한강순대국 식당 시래기순댓국 맛의 매력은?
순댓국경력만 무려 41년인 어머니 김영화와 그 뒤를 이어 2대째 순댓국을 끓이고 있는 딸 임옥순의 순대국은 일반적인 순댓국과는 달라도 너무 다릅니다.
김영화 베테랑의 순대국 첫번째는 바로 뚝배기 가득 시래기가 들어가며, 마치 해장국 같은 비주얼을 자랑하지만 알고 보면 시래기를 가득 넣어 끓인 순댓국입니다. 베테랑의 시래기순대국을 한그릇 먹으면 아삭한 식감으로 입맛을 사로잡는 건 물론 겨우내 부족한 영양까지 채워줄 수 있습니다.
찹쌀과 잡채로 채워진 일반적인 순대와는 다르게 베테랑의 순대는 겨울바람에 잘 말린 시래기를 가득 넣었으며, 먹을 것이 부족했던 옛날, 순대에 고기 대신 시래기를 넣었던 것을 유래로 그때 그 시절 맛을 지켜나가고 있습니다. 시래기와 돼지 사골육수. 두 재료의 특별한 만남은 깊고 구수한 육수 맛을 극대화시켜 옛날 방식을 그대로 고수하는 41년 전통의 시래기순댓국 비법입니다.