* 경기도 용인 착한한우설렁탕 (2016년 1월 17일 먹거리X파일 198회 착한설렁탕집, 먹거리X파일 김진희 설렁탕집)
1. 주소위치: 용인시 기흥구 언남동 231-1
2. 전화번호: 031-287-6988
3. 메뉴가격: 착한특설렁탕 10000원, 머리특설렁탕 8000원, 고기설렁탕 8000원, 머리설렁탕 6000원, 내장설렁탕 8000원 ,도가니탕 13000원, 꼬리+갈비탕 12000원, 맑은곰탕 8000원, 얼큰육개장 7000원, 술국 10000원, 수육 소 10000원, 고기+내장전골 중 25000원, 도가니전골 중 35000원, 갈비전골 중 35000원
1. 주소위치: 용인시 기흥구 언남동 231-1
2. 전화번호: 031-287-6988
3. 메뉴가격: 착한특설렁탕 10000원, 머리특설렁탕 8000원, 고기설렁탕 8000원, 머리설렁탕 6000원, 내장설렁탕 8000원 ,도가니탕 13000원, 꼬리+갈비탕 12000원, 맑은곰탕 8000원, 얼큰육개장 7000원, 술국 10000원, 수육 소 10000원, 고기+내장전골 중 25000원, 도가니전골 중 35000원, 갈비전골 중 35000원
채널A 먹거리X파일 198회 '착한 설렁탕' 편
1월17일 채널A 먹거리X파일에서 소개한 용인 착한한우설렁탕은 경기도 용인 기흥구 언남동에 위치하고 있습니다. 용인 착한한우설렁탕은 일체의 조미료 및 첨가제를 사용하지 않는 100% 무공해 진국 설렁탕 전문점입니다.
먹거리X파일 착한설렁탕집, 도곡동 신촌설렁탕
착한식당 후보 김진희 착한설렁탕
착한 설렁탕 찾기 재도전
'착한설렁탕'에 대해서 맛 칼럼니스트 김병대는 "재료의 전처리를 깔끔하게 하신 것 같네요. 핏기 하나 안보여요"라고 말했고, 이어 식육전문가 장순환은 "정말 좋은 고기네요. 고기가 얼마나 좋냐는 옆에 근막이라든지 힘줄이 투명하잖아요. 아주 깨끗하잖아요. 내용물도 좋고 고기의 신선도라든지 손질 이런 부분이 굉장히 신경을 쓴 것 같습니다"라고 평가했습니다.
전통조리학과 이현정 교수는 "고기가 맛있어요. 씹으면 씹을수록 맛도 고소하고요. 굉장히 조리를 잘한 것 같아요"라고 말했고, 이어 "조리 과정이 아주 깔끔하게 잘 되어서 국물에 기름기가 모두 제거됐고, 잡내도 거의 없고 담백하고 괜찮거든요"라고 평가했습니다.