* 민락어민활어직판장
1. 주소위치: 부산 수영구 민락동 113-51
2. 전화번호: 051-753-0200
* 창원 마산생물아구
1. 주소위치: 경남 창원시 마산합포구 동성동 314
2. 전화번호: 055-222-1707
* 창원 내고향아귀찜 (VJ특공대 아구찜, VJ특공대 아귀찜)
1. 주소위치: 경남 창원시 마산회원구 내서읍 삼계리 592-1
2. 전화번호: 055-232-8786
3. 메뉴가격: 아구찜 소 20000원, 대구찜 소 20000원, 대구뽈찜 소 20000원, 아구불고기 소 30000원, 아구수육 소 30000원, 건아구찜 소 25000원, 꽃게찜 소 25000원, 해물찜 소 25000원, 해물탕 소 25000원, 아구탕 8000원, 대구탕 8000원, 아구내장탕 10000원
VJ특공대 아구찜, 창원 내고향아귀찜
제철 맞은 아귀로 분주한 현장 밀착 취재
1월 15일 KBS2 VJ특공대 '겨울 바다의 별미! 제철 맞은 아귀가 돌아왔다' 편
못생긴 생선하면 빠지지 않는 아귀는 과거에 못생긴 외모때문에 어부들이 불길하게 여겨 잡히면 그대로 버리던 홀대받는 생선이었지만 요즘은 쫄깃쫄깃한 식감과 담백한 맛으로 생선 중에서 단연 으뜸으로 대접받습니다.
이렇게 갈수록 높아져가는 인기에 국내산 물량이 귀해져 잡히는 족족 무섭게 팔린다는 아귀는 국내 최대 어장으로 꼽히는 부산 앞바다에서는 요즘 아귀 잡이가 한창입니다.
새벽 2시부터 12시간의 사투 끝에 잡은 아귀들은 마산, 울산 등 경남 곳곳으로 흩어지며, 똑같은 아귀지만 지역별로 아귀를 요리하는 방법은 가지각색. 당일 잡은 생아귀를 맛볼 수 있는 부산부터 건아귀로 유명한 마산까지, 못생긴 아귀의 맛있는 변신은 무궁무진합니다.
건아귀찜
아귀는 단백질이 풍부해 성장 발육에 도움이 됩니다. 아귀의 근육은 심해성 흰살 생선의 특성을 가지고 있어 수분의 양이 특히 많고, 지질과 콜레스테롤이 적은 저칼로리 식품이며, 아귀에는 단백질이 풍부하고 비타민A와 비타민E가 많아 피부건강에 좋습니다.
또한 아귀의 간(애)은 30% 정도의 지방을 함유하고 있어 맛이 좋으며, 비타민 A와 E가 많이 함유되어 있어 노화방지와 시력보호, 치골 조직의 발육, 야맹증 등에 효과적입니다. 이와 함께 세균 감염에 대한 저항력을 키워주며 피부가 거칠어지거나 손톱이 갈라지는 것도 막아줍니다.