* 성북구 성북동 쌍다리돼지불백 (생방송오늘저녁 돼지불백집, 생방송오늘저녁 입소문투맛쇼 돼지불백)
1. 주소위치: 서울 성북구 성북동 109-2
2. 전화번호: 02-743-0325
3. 메뉴가격: 돼지불백 7000원, 돼지불백비빔 7000원, 낚지볶음 7000원, 부대찌개 7000원
1. 주소위치: 서울 성북구 성북동 109-2
2. 전화번호: 02-743-0325
3. 메뉴가격: 돼지불백 7000원, 돼지불백비빔 7000원, 낚지볶음 7000원, 부대찌개 7000원
생방송오늘저녁 '입소문 투맛쇼 - 40년 전통 소문난 기사식당 대결 돼지불백' 편
1월 14일 MBC 생방송오늘저녁 '입소문 투맛쇼'에서 소개한 성북동 쌍다리돼지불백 식당은 서울 성북구 성북동에 위치하고 있습니다. 성북동 쌍다리돼지불백은 연탄불구이전문점입니다.
'돼지불백집' 김희준 사장은 "어떤분은 기름 쪽을 좋아하고 어떤 분은 살코기만 드세요. 골고루 제공하기 위해서 돼지의 두가지 부위를 쓰고 있어요"라고 말했습니다.
생방송오늘저녁 돼지불백집, 성북동 쌍다리돼지불백
40년 전통 돼지불백
* <생방송오늘저녁 성북동 돼지불백 맛집> 40년 전통 성북구 성북동 쌍다리돼지불백 부대찌개와 돼지불백 맛의 매력은?
기사식당 하면 떠오르는 대표 메뉴, 돼지불백을 찾아 도착한 서울특별시 성북동 기사식당. 40년 가까이 그 명맥을 이어오고 있는 만큼 이제는 택시기사들 뿐만 아니라 일반 손님들에게 맛집으로 정평이 나 있습니다.
매일 아침 마장동에서 들여온 돼지의 목살과 삼겹살을 마늘, 생강, 후추, 참기름 등을 넣어 만든 특제 간장에 꼬박 하루를 숙성시킨 후 연탄불에 구워 손님상에 대령하면 게눈 감추듯 한 접시 뚝딱입니다.
비법양념도 양념이지만 고기를 굽는데도 특별한 노하우가 있는데, 구울 때 물을 뿌려주면 불 조절과 동시에 겉이 타는 것을 방지할 수 있으며, 또 초벌을 통해서 기름이 쏙 빠져나가도록 하기 때문에 먹어도 먹어도 질리지 않는 담백한 맛을 낼 수 있습니다.