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* 대구 장여사의나뭇잎손만두 (생방송오늘저녁 나뭇잎만두집, 생방송오늘저녁 만두의신 나뭇잎만두)
1. 주소위치: 대구 달서구 진천동 626-1
2. 전화번호: 053-641-9956
3. 메뉴가격: 찐만두 5개 3500원, 꾼만두 5개 3500원, 양념오뎅 1인분 2000원, 물오뎅 1개 7000원

 

생방송오늘저녁 '만두의 신 - 대구 명물 나뭇잎만두' 편

1월 13일 MBC 생방송오늘저녁 '만두의 신'에서 소개한 대구 '장여사의나뭇잎손만두' 식당은 대구 달서구 진천동에 위치하고 있습니다. 대구 '장여사의나뭇잎손만두' 가게는 나뭇잎만두전문점입니다.

 

'나뭇잎만두' 장애자 사장은 "보통 3시간을 졸여야 합니다. 완전히 모래알처럼 물기가 하나도 없게끔 졸여줘야 합니다"라고 말했습니다.

 

 

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대구 최강 별미 양념 나뭇잎 만두

 

 

* <생방송오늘저녁 대구 나뭇잎만두> 대구 장여사의나뭇잎손만두집 나뭇잎만두 맛의 매력은?

누구나 기억할 수 있는 특별한 만두를 만들고 싶어서 개발했다는 나뭇잎 모양의 만두는 속재료 또한 특별합니다. 나뭇잎만두는 신선한 부추, 양배추, 고기 등을 미리 볶아서 소를 만들어 만두의 풍미를 더욱 살렸습니다.

 

냉장고 숙성 마친 나뭇잎 만두는 달군 철판 위로 노릇노릇 구워주는데 여기서 끝이 아니며, 맛의 화룡정점 찍어줄  매콤한 특제 양념장은 한번 먹으면 입안 얼얼 해지며 만두의 느끼함까지 잡아주는 특별한 양념입니다.