* 부산 수공미식 (생활의달인 명품면의달인, 생활의달인 부산 명품면 이배명 달인)
1. 주소위치: 부산 연제구 연산동 413-7
2. 전화번호: 010-8528-6911
3. 메뉴가격: 완당 6000원, 육탕면 6500원, 볶음면 6500원, 비앙비앙면 6000원, 산라탕 7000원, 꿀수타 6000원, 교자 5000원, 대만땅콩아이스크림 4000원, 수공 미식쉐이브아이스 5000원, 로띠아이스크림 4500원, 스윗춘권아이스크림 4500원
생활의 달인 507회 '부산 명품면의 달인 - 이배명 달인 육탕면&비앙비앙면' 편
1월4일 SBS 생활의달인 '명품면의 달인'에서 소개한 부산 1인쉐프 '수공미식'은 부산 연제구 연산동에 위치하고 있습니다. 부산 연산동 '수공미식'은 1인셰프 면요리전문점입니다.
'육탕면 비앙비앙면의 달인' 이배명 달인은 "면 요리가 하루아침에 나오는 게 아니고 제가 연구하고 노력해서 조금씩 조금씩 좋게 나오게 되더라고요"라고 밝혔습니다.
생활의달인 부산 육탕면, 부산 연산동 수공미식
경력 15년 이배명 달인
연산동 1인셰프음식점 이배명 달인 육탕명
* <생활의달인 부산 비앙비앙면> 부산 연산동 수공미식 육탕면과 비앙비앙면 맛의 매력은?
어디서도 쉽게 맛 볼 수 없는 면요리로 부산을 평정한 이배명 달인은 얇고 긴 면부터 납작한 면까지 비주얼부터 남다른 면요리는 15년동안 각 국을 돌아다니며 몸소 익히고 배운 기술의 결정체입니다.
그 중에서도 가늘고 긴 면과 진한 국물을 자랑하는 육탕면은 이곳의 대표메뉴이며, 식초를 사용해 더욱 부드럽고 탄력있는 반죽으로 실뜨기를 하듯 빠르게 만든 면은 한 가닥의 면을 끊어지지 않게 만든 것이 특징입니다. 또 다른 인기메뉴 비앙비앙면은 달걀노른자를 이용한 달인표 특급 소스가 맛의 포인트이며, 한번 맛보면 잊을 수 없는 독특한 풍미가 강한 중독성을 자랑합니다.