* 성동구 행당동 최영희언양불고기 (2tv저녁생생정보 바싹불고기집, 2tv저녁생생정보 미식발굴단 바싹불고기)
1. 주소위치: 서울특별시 성동구 행당1동 286-12
2. 전화번호: 02-2294-6077
3. 메뉴가격: 언양불고기 13000원, 전골불고기 13000원, 오징어매콤불고기 9000원, 얼큰소고기전골 25000원, 한우육회 20000원, 차돌된장 5000원, 바지락된장 5000원, 왕소국밥 7000원
2tv저녁생생정보 '미식발굴단 - 불고기' 편
12월 23일 KBS2 2tv저녁생생정보 '미식발굴단'에서 소개한 행당동 '최영희언양불고기' 식당은 성동구 행당동에 위치하고 있습니다. 행당동 '최영희언양불고기' 가게는 일반 불고기집과 달리 석쇠에서 바싹 구워진 언양식 불고기로 유명합니다.
김성준 사장은 "1987년부터 부산에서 저희 어머님이 하셨거든요. 어머니가 하시던 그대로 배워서 제가 하고 있어요"라고 말했고, 이어 "건삼이 아니라 수삼이기 때문에 따로 갈아서 넣어야 향이 그대로 남아 있어요"라며 비법소스에 대해서 밝혔습니다.
2tv저녁생생정보 바싹불고기, 행당동 최영희언양불고기
언양식바싹불고기
* <2tv저녁생생정보 언양식바싹불고기> 성동구 행당동 최영희언양불고기 바싹불고기 맛의 매력은?
언양불고기와 전골불고기는 매운맛과 순한맛을 기호에 따라 선택해 먹을수 있습니다. 참나무 숯불에 초벌구이를 해서 나와 육즙이 살아 입에서 살살 녹아 일품입니다.
양념된 고기는 이틀간 숙석시킨 후 석쇠에 바싹 구워서 손님상에 내놓으며, 특히 불조절이 하이라이트인데 마지막 연기에 훈연하는 것이 대박의 비결입니다.