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* 대구 동쪽머구리 (생방송오늘저녁 전복삼합, 생방송오늘저녁 빛나는조연 멍게무침)
1. 주소위치: 대구 수성구 두산동 704
2. 전화번호: 053-762-3008
3. 메뉴가격: 황제당 100000원, 전복삼합(전복+차돌박이+키조개관자) 2인 45000원, 뽈락회+모음해산물 소 50000, 뽈락구이 40000원, 모음대한물 중 40000원, 문어숙회 45000원, 문어튀김 45000원, 문어슬러쉬 35000원, 돌멍게 30000원, 개불 25000원, 참소라회 50000원, 조개탕 중 30000원, 싱싱조개스팀찜 중 49000원, 해물라면 5000원, 멍게비빔밥 7000원

 

생방송오늘저녁 '빛나는 조연 - 전복삼합엔 자연산 멍게무침' 편

12월 22일 MBC 생방송오늘저녁 '빛나는 조연'에서 소개한 대구 '동쪽머구리' 식당은 대구 수성구 두산동에 위치하고 있습니다. 대구 '동쪽머구리' 가게는 전복삼합과 뽈락회이 대표메뉴입니다.

 

 

생방송오늘저녁 멍게무침, 대구 동쪽머구리

전복삼합엔 자연산 멍게무침이 반찬

 

무채와 버무려주면 멍게 무침 완성

 

 

* <생방송오늘저녁 자연산멍게무침> 대구 동쪽머구리 잔복삼합, 멍게무침 맛의 매력은?

육해공을 한번에 맛볼 수 있는 전복삼합이 오늘의 주 요리입니다. 완도에서 양식한 싱싱한 전복과, 경북에서 공수해온 차돌박이, 그리고 뽀얀 속살 자랑하는 키조개를 뜨거운 돌판 위에 살짝 구워 삼합으로 먹으면 환상조화입니다.

 

해산물을 싫어하는 손님들을 배려해 이현철 사장이 특별히 개발했다는 전복삼합은 그 맛이 상상이상입니다.

 

전복삼합의 빛나는 조연은 소금과 1:1로 절인 멍게 속살을 손님상에 나가기 전 참기름, 각종 채소와 버무려 주면 주 요리만큼이나 독특한 멍게무침입니다. 신선한 바다향 듬뿍 머금고 있는 멍게무침은 그야말로 인기 만점이며, 양식보다 1.5배 비싼데다 제철이 아니면 맛보기 힘든 멍게무침의 등장에 한식 요리 전문가도 놀랍다는 반응입니다.