* 거제 원진수산 (VJ특공대 마른대구)
1. 주소위치: 경남 거제시 장목면 외포리 131-16
2. 전화번호: 055-635-5931
* 통영 팔도건어물 (VJ특공대 약대구파는곳)
1. 주소위치: 경남 통영시 통영 해안로 209-3
2. 전화번호: 055-644-6710
거제도에서만 맛볼 수 있는 또 다른 명물이 있으니 바로 약대구입니다. 알이 꽉 찬 대구의 내장을 빼내고 빈자리에 소금을 채워 만드는 전통적인 방법입니다. 알이 가득한 대구를 골라 잘 갈무리한 다음에 큰 입을 통해서 알과 내장을 끄집어냅니다. 알을 천일염에 절여 대구 배 속에 넣고 두어 달 음지에 말린 후 알을 꺼내 술안주, 밥반찬으로 사용합니다. 짭짤하고 고소한 맛이 일품이고 양기에 좋아 약대구라고 부릅니다.
VJ특공대 약대구파는곳, 통영 팔도건어물
50일 된 약대구의 모습은?
* 거제 효진수산횟집 (VJ특공대 대구김치보쌈찜, VJ특공대 대구맑은탕)
1. 주소위치: 경남 거제시 장목면 외포리 131-5
2. 전화번호: 055-636-6318
3. 메뉴가격: 대구보쌈김치찜 싯가, 대구회 싯가, 대구탕 15000원, 대구떡국 10000원, 미기회무침 50000원, 미기탕 13000원, 아구탕 13000원, 아구탕 13000원, 아구수육 중 40000원
VJ특공대 '지금이 제철! 겨울의 진미, 거제 대구' 편
12월 18일 KBS2 VJ특공대에서 소개한 거제 '효진수산횟집' 식당은 경남 거제시 장목면에 위치하고 있습니다. 싱싱한 대구로 만든 대구 맑은탕부터 거제에서만 먹을 수 있는 대구 김치찜은 별미입니다.
정영순 사장은 "다른 지역에서는 이런 특이한 음식이 없습니다. 거제도라고 해도 외포항에서만 대구 김치 보쌈 찜을 합니다"라고 밝혔습니다.
VJ특공대 대구김치보쌈찜, 거제 효진수산횟집
대구 김치 보쌈 찜 완성