* 광명 토담화덕생선구이보쌈 철산본점 (2tv저녁생생정보 화덕생선구이집)
1. 주소위치: 경기도 광명시 철산동 431
2. 전화번호: 02-2686-2229
3. 메뉴가격: 보쌈 소 32000원, 모듬보쌈 52000원, 족발 37000원, 생굴보쌈 42000원, 훈제오리 반마리 32000원, 돼지숯불구이 29000원, 참치 14000원, 고등어 14000원, 조기 16000원, 갈치 16000원
2tv저녁생생정보 '화끈한 화덕 요리 열전 - 화덕생선구이' 편
12월 17일 KBS@ 2tv저녁생생정보 '화끈한 화덕 요리 열전'에서 소개한 광명 '토담화덕생선구이보쌈' 식당은 경기도 광명시 철산동에 위치하고 있습니다.
토담 화덕생선구이는 참나무 장작으로 화덕에 불을 지펴 생선을 굽습니다. 진흙과 제주도 현무암으로 만든 화덕에서 600도 이상의 복사열로 직화구이를 하니 기름기는 쏙 빠지고, 생선 고유의 맛을 그대로 즐길 수 있습니다. 생선껍질을 바삭바삭 고소하고, 탱탱하고 뽀얀 생선살은 육즙이 그대로 살아있고 부드러워 입에서 살살 녹습니다.
2tv저녁생생정보 화덕생선구이집, 토담화덕생선구이보쌈
윤기가 자르르~ 생선구이
* 부산 불난불족 (2tv저녁생생정보 화덕족발집)
1. 주소위치: 부산광역시 동래구 명륜동 551-6
2. 전화번호: 051-557-6789
3. 메뉴가격: 일반족발 소 25000원, 냉채족 소 25000원, 야채불족 소 25000원, 치즈불족 소 25000원, 보쌈 15000원, 족발 15000원, 보쌈김치 5000원, 된장찌개 2000원
2tv저녁생생정보 '화끈한 화덕 요리 열전 - 화덕족발' 편
12월 17일 KBS@ 2tv저녁생생정보 '화끈한 화덕 요리 열전'에서 소개한 광명 '토담화덕생선구이보쌈' 식당은 경기도 광명시 철산동에 위치하고 있습니다. 광명 '토담화덕생선구이보쌈' 가게 오평광 사장은 "참나무 장작을 화덕에 넣어서 해 보니까 쫄깃한 맛과 고소하고 담백한 맛이 나오더라고요"라고 밝혔습니다.
'불족'은 태양초를 베이스로 하는 매운양념으로 족발을 볶아 낸 것이며, 양배추 따위 야채를 함께 볶으면 '야채불족', 그 위에 치즈를 토핑한 게 '치즈불족'이 됩니다. 차려 나온 비주얼은 언뜻 피자처럼도 보이지만, 구성을 보자면 차라리 떡볶이와 유사하며, 족발에 야채와 떡국떡까지 넣고 붉은 양념으로 버무려 철판 위에서 지글지글 구워 냅니다.
2tv저녁생생정보 화덕족발집, 부산 불난족발
쫄깃하고 고소한 족발화덕구이
매콤한 맛이 일품! 화덕치즈족발