* 원주 시골집 (생방송투데이 숯불소양구이, 생방송투데이 고수뎐 숯불소양구이)
1. 주소위치: 강원도 원주시 중앙동 114-28
2. 전화번호: 033-742-6665
3. 메뉴가격: 양구이 200g 32000, 양곰탕 13000원
생방송투데이 '고수뎐 - 39년 고집으로 지켜온 숯불 소양구이' 편
12월 14일 SBS 생방송투데이 '고수뎐'에서 소개한 원주 '시골집' 식당은 강원도 원주 중앙동에 위치하고 있습니다. 원주 '시골집' 가게는 양구이 전문점입니다.
숯불소양구이 권영숙 고수는 "39년 동안 소양구이 하나만 만들어왔습니다"라고 말했고, 이어 고수의 아들 김석수는 "투명하게 얇은 부분은 양곰탕으로 들어가고 이 밑에 두꺼운 부분은 양구이로 저희가 쓰고 있어요"라고 밝혔습니다.
생방송투데이 양구이집, 원주 시골집
39년 고집으로 지켜온 숯불소양구이
탱글탱글한 소양구이
* <생방송투데이 소양구이집> 원주 시골집 숯불소양구이 맛의 매력은?
원주 중앙시장 아주 특별한 맛 골목이 있는데, 골목을 돌아 마침내 모습을 드러내는 39년 전통 소양구이집입니다. 비싸기도 하고 공급처가 드물어 대부분 수입에 의존하는 경우가 많은데 이 집은 횡성한우의 첫 번째 위와 양을 사용합니다. 양념한 소양은 강원 참숯으로 구워 먹고 여기에 시래기된장찌개로 마무리하며 그 맛이 일품입니다.
- 거의 직화하듯이 가까이 구워요. 이렇게 먹으니까 맛있더라고요. 불 맛도 나고요.
- 이게 소의 양입니다. 소의 양~ 씹는 맛이 쫄깃쫄깃하다고 그럴까요?