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* 서대문구 연희동 루엘드파리 (생활의달인 크루와상의달인 문준필 빵집, 생활의달인 문준필 연희동 빵집)
1. 주소위치: 서울특별시 서대문구 연희동 124-43
2. 전화번호: 02-322-0939
3. 메뉴가격: 크루아상 3200원, 아몬드크로아상 3800원, 올리브치아바타 3000원, 밤식빵 4000원, 크렌베리식빵 4000원, 통밀깜빠뉴 5000원, 통밀바게트 4000원

 

생활의달인 '크루와상의 달인 - 문준필' 편

'생활의 달인'에서 소개한 서대문구 연희동 '루엘드파리'는 연희동의 작은 빵집입니다. 겹겹이 담긴 고소함 '크루아상'은 바삭한 겉면과 부드러운 속살이 매력이며 이 빵집의 대표 메뉴입니다.

 

 

생활의달인 크로와상달인, 연희동 루엘드파리

경력 12년 문준필 크로와상달인

 

바삭한 쿠키와 바두르언 커스터드 크림의 환상적인 만남

 

 

* <생활의달인 크로와상의달인 문준필 빵집> 서대문구 연희동 루엘드파리 크로아상, 쿠키슈 맛의 매력은?

- 쿠키슈라고 안에 크림이 가득 들어 있는 거예요.

- 크림을 넣자 부풀어 오르는 볶은 반죽 쿠키슈 정말 맛있어요.

 

단골들이 추천하는 또 하나의 메뉴 쿠키슈

'크루와상의 달인' 문준필 달인은 "쿠키 슈 반죽을 제대로 하려면 일빤 빵 반죽과는 완전히 다른 방법으로 만들어야 해요"라고 말했고, 이어 "이 쿠키슈 반죽은 볶아줘야 해요. 볶은 반죽을 사용해야 해요"라고 설명했습니다.

 

쿠키슈 반죽에 대해서 문준필 달인은 "쿠키슈는 그 안이 텅 비어있잖아요. 이렇게 볶아주면 팽창력도 좋아지고, 식감도 더 쫀득쫀득해지고 크림을 넣기 아주 적합한 상태가 되는 거예요"라고 밝혔습니다.