* 용산구 한남동 니시키 (수요미식회 사누키우동집, 수요미식회 붓가케우동, 수요미식회 니시키우동)
1. 주소위치: 서울 용산구 한남동 683-122
2. 전화번호: 02-749-0446
3. 메뉴가격: 붓가케우동 8000원, 니시키우동 8000원, 해산물야채튀김 12000원
수요미식회 사누키우동 '일본의 사누키 우동을 그대로 재현한 곳!'
'쫄깃쫄깃 오동통한 면발의 진수!' 이태원 '니시키' 우동집은 서울 용산구 한남동에 위치하고 있으며, 2009년 개업해 6년째 영업중입니다. 이태원 '니시키' 우동집은 시원한 멸치육수로 만든 '니시키 우동'과 탱탱한 면발을 맛볼 수 있는 '붓가케 우동'이 대표메뉴입니다.
수요미식회 사누키우동집, 이태원 니시키
생전 처음 맛본 쫄깃한 면발의 붓가케 우동
고명으로 미역과 파만 올려진 니시키 우동
* <수요미식회 사누키우동집> 용산구 한남동 니시키 사누키우동 맛의 매력은?
MC 전현무는 "이 집이 '후지 TV' 사누키 우동 결전 우승!"했다고 말했고, 이어 요리연구가 홍신애는 "(일본 사누키 우동 전문점) '타레한'과 기술 제휴를 맺은 니시키! 일본에 갔을 때 '타레한'의 우동에 반해 무보수로 일하며 기술을 전수받았다"라고 밝혔습니다.
전현무는 붓가케 우동에 대해서 "(우동을) 국물 맛으로 먹었는데 이건 면 맛으로 먹었어요!"라고 맛을 평가했고, 이어 신동엽은 "햄만 먹다가 진짜고기를 먹었을 때의 느낌! 씹는 맛이 일품인 붓가케 우동의 면발, 이렇게 탱글탱글한 우동 면발은 처음!"이라고 극찬했습니다.
맛칼럼니스트 황교익은 붓가케 우동에 대해서 "쯔유 소스와 면의 조화가 좋아요!"라고 말했고, 니시키우동에 대해서 홍신애는 "짠듯하면서 달콤하고 먼저 와 닿는 따뜻한 국물의 맛과 이내 입안을 가득 감싸는 탱탱한 면발"이라고 표현을 했습니다.