* 남양주 파라호민물매운탕 (맛있는녀석들 민물매운탕집)
1. 주소: 경기도 남양주시 별내동 641
2. 전화: 031-527-0575
맛있는 녀석들 '김프로' 김준현은 "매운탕하면 회 먹고 남은 뼈로만 끓인다? 살코기 듬뿍 바다생선 우럭매운탕! 그러나 매운탕하면 민물매운탕이 한수 위!"라고 말했고, 이어 유민상은 "얼큰한 맛의 진수를 맛보러 Go!"라고 말했습니다.
강원도 한탄강 태생 빠가사리에 대해서 김민경은 "민물생선은 비린내가 많다?"라고 물었고, 이에 사장님은 "맑은 물에서 잡은 민물생선은 비린내 걱정 NO!"라고 설명했습니다. 남양자 파라호민물매운탕 전문점은 영양가 있는 시래기를 넣어서 민물생선 특유의 향도 살리고 고소한 맛도 더해주었습니다.
맛있는녀석들 민물매운탕집, 남양주 파라호민물매운탕
고단백 저칼로리 여름 보양식
알이 꽉 찬 민물 참게가 들어 있어 깊은 맛을 더해준다
* <맛있는녀석들 민물매운탕> 남양주 파라호민물매운탕집의 매운탕 맛은?
민물생선 맛을 그대로 살린 민물매운탕에 대해서 문세윤은 "손으로 직접 뜬 쫀득한 수제비! 맑고 깔끔하고 자극적이지 않은 맛! 매콤한 맛이 톡톡 어시스트"이라고 말했고, 국물 맛에 대해서 유민상은 ""감탄사를 부르는 국물 맛이다고 평가했습니다. 이어 김민경은 "고추장 맛이 강하지 않고 깔끔"하다고 말했습니다.
'한입만' 김준현은 "민물생선의 진한 맛이 나올 때 먹어야 한다! 푹 끓여 걸쭉하게 먹는 게 최고!"라며 오래 끓일수록 나타나는 맛이 최고라고 설명했습니다. 이어 "민물매운탕은 불 조절이 관건! 뭉근하게 계속 끓여 깊은 맛이 우러나게 한다. 생선살이 부드럽기 때문에 휘젓지 말고 조심조심 다뤄준다"라고 밝혔습니다.
민물 새우로 감칠맛 극대화
빠가사리의 정식명칭은 동자개이며, 점점 걸쭉해지는 민물매운탕에 대해서 김준현은 "민물매운탕은 고소함이 관건! 드디어 자태를 드러내는 빠가사리"라고 말했고, 이어 평소 바다생선 매운탕을 즐겼던 김민경은 "바다생선 식감이 다소 거친데 반해 민물생선은 부드러움의 종결자!"라고 평가했습니다.
한솥 가득 매력 발산하는 민물매운탕 빠가사리 대가리의 맛에 빠진 맛있는 녀석들! 더 맛있는 국물맛을 위해 뭉근하게 끓인 지 40분 경과 김민경은 "이게 진짜 제대로다"라며 국물맛을 평가했습니다.