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  1. 2015.09.26 간단한 추석차례상차림음식, 추석차례상차림표, 추석명절상차림, 명절차례상차림, 간단한추석차례상차리는법, 추석음식종류, 추석차례상 국, 추석상차림순서, 추석상차림방향, 추석명절차..

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설이나 추석 등의 명절이나 조상 제사일이면 음식을 어떻게 차려야 하고, 지방을 어떻게 써야 하는지 고민하는 집이 적지 않습니다.

 

어동육서, 홍동백서 등 차례상을 차릴 때 많이 들어본 단어이지만 막상 배열 시에는 자주 헷갈리지만 몇가지 원칙만 알면 '제사상 차리기'와 '지방쓰기'를 간단히 해낼 수 있습니다.

 

제사 음식은 지역과 가정에 따라 다양하며, 이것을 차리는 방법 또한 가지각색입니다. 때문에 몇 가지 원칙을 참고해 가정에 따라 조절할 수 있습니다. 제사상은 지방(紙榜)을 두는 쪽을 북쪽이라고 보며, 따라서 제사를 모시는 제주(祭主)가 있는 쪽이 남쪽이고, 제주가 바라볼 때 오른쪽이 동쪽, 왼쪽이 서쪽이 됩니다.

 

 

추석차례상차림

 

 

제사상은 보통 5열로 차리며, 지방이 있는 쪽을 1열로 보면, 1열에는 식사 류를 올리는데 추석에는 송편을 차립니다. 송편은 제사를 모시는 조상의 수대로 준비합니다.

 

2열에는 제사상의 주요리가 되는 구이, 전 등이 오르며, 이때 생선은 동쪽에 고기는 서쪽에 올립니다. 이를 어동육서라 합니다. 또 생선의 머리는 동쪽을 꼬리는 서쪽를 향하게 하며, 이는 두동미서입니다.

 

3열에는 두부, 고기탕 등이 올라가며, 4열에는 나물, 김치, 포 등 밑반찬 류를 올립니다. 5열에는 과일과 과자 등 후식에 해당하는 것들이 올라가며, 붉은 과일은 동쪽에 흰 과일은 서쪽에 올리며 대추, 밤, 배, 곶감 등의 순서를 따릅니다.

 

차례상을 준비하기에 앞서 유의할 점이 몇 가지 있다. 삼치, 갈치, 꽁치 등 끝에 '치'자가 든 것은 쓰지 않습니다. 예로부터 '치'자가 들어간 것은 흔하고 천한 생선으로 여겼기 때문입니다. 그리고, 복숭아는 요사스러운 기운을 몰아내고 귀신을 쫓는 힘이 있다고 해 올리지 않습니다. 고춧가루와 붉은 팥, 마늘 양념도 사용하지 않는데, 마늘과 같이 향이 강한 양념은 귀신을 쫓으며 붉은색 또한 귀신이 싫어한다고 전하기 때문입니다.