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  1. 2015.09.14 집밥 백선생 묵은지볶음 레시피 동영상, 백종원 묵은지볶음 만들기, 백종원들기름묵은지볶음만드는방법, 씻은 묵은지볶음, 백종원 묵은지김치볶음, 백종원묵은지요리, 백종원 묵은지 레시피

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'집밥 백선생' 안쓰는 묵은지는 있어도 못 쓰는 묵은지는 없다! <제17화 - 묵은지 땡처리 하는 날>
묵은지로 만들 수 있는 대표적인 밑반찬! 들기름묵은지볶음에 대해서 백종원은 "맛도 좋고 보관도 용이한 효자반찬~"이라고 표현했습니다. 이어 백선생이 만들 묵은지반찬은 시래기볶음과 비슷한 비주얼이며, 백종원은 "이맘때 쯤 묵은지 처리하려 많이 하는 반찬!"이라고 말했습니다.

 

* 집밥 백선생 묵은지볶음 레시피 (백종원 묵은지볶음 만들기)

1. 묵은지볶음 주재료 씻은 묵은지 준비. (묵은지 썰 때의 중요 포인트는 배춧잎을 잘 펼쳐 줄 것!)
2. 묵은지 밑부분은 잘게, 윗부분은 굵게 썰어준다. (먹기 좋은 크기로 썰어주면 끝)
3. 프라이팬에 들기름을 넉넉하게, 파를 넣어주고, 간마늘 한숟갈을 넣어준다.
4. 어느정도 익었다 싶으면 과감하게 묵은지 투하! (묵은지의 맛에 따라 간의 정도를 결정하고 싱거울 경우에는 국간장으로 간을 맞춘다)

5. 들기름에 이어 군내를 잡아 줄 설탕 반숟갈 투하!

6. 마무리로 깨소금!

 

 

<백종원 묵은지 레시피>

고소한 들기름 파기름에 달콤한 설탕까지 더한 맛은 과연?

 

 

효자반찬 들기름묵은지볶음에 대해서 김구라는 "이어~ 이게 근데! 오래 볶을수록 냄새가 고소해요"라고 말했고, 이어 윤박은 "냄새가 더 진해지는 것 같아요"라고 말했습니다.

 

백종원표 묵은지볶음을 시식한 김구라는 "이거 진짜 차게 해서 먹어도 맛있겠네~"라며 한입에 쏘옥 먹기 좋고 맛도 좋은 효자반찬이었습니다. 이어 윤상은 "밥이랑 먹으니 더욱 고소하고 맛있는 밥반찬"이라며 호평했습니다.

 

백종원은 "(들기름묵은지볶음) 밥 도둑이쥬?"라고 말했고, 이어 "식으면 밀폐용기에 담아 보관 가능! 오래 보관하려면 바싹 볶아야~ 물기 없이 바싹 볶을수록 오래 가요"라며 설명했습니다.

 

 

식으면 밀폐용기에 보관 가능

 

[집밥 백선생] 백종원 묵은지복음 동영상