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* 울산 소바루 (생활의달인 울산 메밀국수집, 생활의달인 메밀국수의달인 이광구)
1. 주소위치: 울산 중구 태화동 126-1
2. 전화번호: 052-243-2227
3. 메뉴가격: 하루소바 10000원, 비빔소바 7000원, 냉소바 6000원, 온소바 6000원, 소바삼계탕 8000원, 소바콩국수 7000원, 수제돈까스 8000원

 

생활의달인 '메밀국수의 달인 - 이광구' 편
5월 23일 SBS 생활의달인 '메밀국수의 달인'에서 소개한 울산 소바루는 울산 중구 태화동에 위치하고 있습니다. 울산 소바루 일본정통메밀전문점입니다.

 

 

생활의달인 메밀국수의달인, 울산 소바루

이광구 메밀국수의 신

 

HD급 유백색 메밀면

 

 

'메밀국수의 달인' 이광구 달인은 "(면 색깔이) 진할수록 굉장히 저가품이고, 백색에 가까울수록 최고급 메밀가루입니다"라고 설명했습니다. 이어 "메밀가루만 쓰면 메밀이 후드득 떨어집니다. 식감이 안 좋아요. 그래서 저는 이 메밀쌀을 활용을 해서... 정말 중요한 부분입니다"라고 밝혔습니다.