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* 서초구 반포동 마루심 (2tv저녁생생정보 장어간구이집, 2tv저녁생생정보 미식발굴단 장어간구이 장어달걀말이)
1. 주소위치: 서울 서초구 반포동 54-10 청구빌딩
2. 전화번호: 02-592-8998
3. 메뉴가격: 히쯔마부시 36000원, 장어고무스비 21000원, 우나동 36000원, 장어한마리정식 36000원, 돈가쯔덮밥 9000원, 장어소금구이 36000원, 장어소스구이 72000원, 모듬회 중 29000원, 새우튀김정식 18000원, 초밥정식 19000원, 회정식 25000원, 장어간소스구이 11000원, 장어계란말이 15000원, 장어롤 13000원

 

2tv저녁생생정보 '미식발굴단 - 장어간구이&장어달걀말이' 편
5월 13일 KBS2 2tv저녁생생정보 '미식발굴단'에서 소개한 반포동 마루심(이영심 사장)은 서울 서초구 반포동에 위치하고 있습니다. 반포동 마루심은 일본 나고야식 장어덮밥 히쓰마부시 전문점입니다.

 

'장어 간 구이' 이영심 사장은 "장어 100마리를 잡아도 8접시 정도 밖에 안 나오는 귀한 음식이에요"라고 밝혔습니다.

 

 

생생정보통 장어간구이, 반포동 마루심

미식발굴단 장어간구이

 

장어달걀말이

 

 

* <2tv저녁생생정보 장어달걀말이집> 서울 서초구 반포동 마루심 맛의 매력은?

반포 마루심은 일본식 장어덮밥을 맛있게 하는 곳이며, '히츠마부시'라 불리는 나고야식 장어덮밥은 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.

 

먼저 히츠마라는 반합에 담아나오는 장어덮밥을 4가지로 나뉘며, 처음엔 장어와 밥을 밥그릇에 담아 살살 비벼먹고, 두번째는 함께 제공하는 김가루와 깻잎 등을 얹어 비벼 먹습니다. 세번째는 파와 고추냉이를 얹고 찻물을 부어 오차즈케로 먹으며, 마지막으론 이중 가장 자신의 입맛에 맞는 방법으로 먹습니다.