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* 제주 정지 (2tv저녁생생정보 뼈없는갈치조림, 2tv저녁생생정보 미각양대산맥 제주 갈치명가)
1. 주소위치: 제주시 용담3동 2367-6
2. 전화번호: 064-711-0810
3. 메뉴가격: 제주정지정식(뼈없는은갈치조림+수육+전복뚝배기+회+딱새우회+꽁치김밥) 1인 35000원, 뼈없는제주은갈치조림 2인 55000원, 통갈치구이 70000원, 저수분삼겹수육 25000원

 

2tv저녁생생정보 '미각 양대산맥 - 제주도 갈치명가 뼈없는갈치조림&통갈치구이&저수분수육' 편
5월 2일 KBS2 2tv저녁생생정보 '미각 양대산맥'에서 소개한 제주 정지(박명식 사장)는 제주시 용담동에 위치하고 있습니다. 제주 정지는 제주 향토음식점입니다.

 

 

생생정보통 통갈치구이, 제주 정지

미각 양대산맥 제주도 갈치명가

 

천일염을 뿌려 구운 통갈치구이

 

 

* <2tv저녁생생정보 저수분수육> 제주 정지 뼈없는갈치조림과 저수분수육 맛의 매력은?

'맛의 비결 50년 된 간장' 박영식 사장은 "제가 1년 전 일본에 가서 육촌 동생에게 어렵사리 얻어온 간장입니다"라고 말했고, 이어 뼈없는 갈치조림에 대해서 "아이들 먹이려면 어른은 못 먹고 그러면서 시간이 가니까 뼈를 발라서 조림을 내면 남녀노소 누구나 다 잘 먹을 수 있고"라고 밝혔습니다.

 

 

물없이 조리한 저수분 수육