생활의달인 정평할매국수, 생활의달인국수의달인주소, 생활의달인 경산 국수집 육수, 경산 비빔국수, 경산 국수의 달인, 생활의달인 김태형 국수집, 김태형 국수달인, 김태형 칼국수집

* 경북 경산 정평할매국수 (생활의달인 국수달인 경산 국수집, 생활의달인 잔치국수의달인 김태형달인)
1. 주소위치: 경북 경산시 정평동 230-26
2. 전화번호: 053-811-2511
3. 메뉴가격: 잔치국수 4000원, 비빔국수 4500원, 칼국수 4500원, 콩국수 5000원, 죽 5000원

 

생활의 달인 522회 '국수의 달인 - 김태형 달인' 편
4월 25일 SBS 생활의 달인 522회에서 소개한 경산 정평할매국수는 경북 경산시 정평동에 위치하고 있습니다. 경산 정평할매국수 국수전문점입니다.

 

'대한민국 최고의 국수' 육수 2대 전수자 김태형 달인은 "그런 명맥을 유지할 수 있는 이유가 그만큼 나름대로의 실력이 있었기 때문에 그렇지 않을까 생각합니다"라고 밝혔습니다.

 

 

생활의달인 국수의달인, 경산 정평할매국수

대한민국 최고의 국수 김태형달인

 

내 인생 최고의국수라 불린다!

 

 

오랜 세월의 흔적이 엿보이는 이곳의 국수를 맛보기 위해서 손님으로 문전성시를 이룬다는 이곳에는 김태형 달인은 다른 곳과 차별화된 육수와 양념장으로 손님들의 입맛을 사로잡았으며, '우리나라 최고의 국수 육수'라는 말이 있을 정도의 놀라운 맛의 잔치국수입니다.

 

김태형 달인의 국수 비법은 바로 3개의 육수에 있는데, 완성된 각각의 육수를 달인만의 황금비율로 섞어주는 게 달인 표 잔치국수의 비밀입니다. 황금비율 멸치육수에 대해서 김태형 달인은 "(소고기 앞다리살) 국물은 육수에 넣고, 고기는 칼국수 고명으로 올라갑니다"라고 설명했습니다.

 

 

힘들지만 가업을 이어가는 정신...

백년 가게의 탄생을 기대합니다

 

 

이것이 끝이 아닌데, 호박 우린물이 들어간 달인 어머니 표 비법양념장이 들어간 비빔국수 또한 인기 메뉴입니다. 김태형 달인의 어머니 조옥분은 비법 양념장에 대해서 "맛이 조금 달라요. 내가 옛날에 시어머니한테 배웠던 대로 그렇게 하니까 요새 사람들은 모르는 게 있죠"라고 말했습니다.