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Q. 봄에 염증이 쉽게 발생하는 이유는 ?
1년 중에 봄철에 건조가 심합니다. 날씨가 건조하면 우리 몸의 수분도 쉽게 빠져나가고, 피부뿐만아니라 장기와 혈관들 속 수분도 부족하게 됩니다. 이렇게 되면 바이러스나 균이 쉽게 침투하고 증식하게 되므로, 염증이 쉽게 발생하고 악화되게 되는 것입니다.
Q. 해죽순은 염증 질환에 어떤 효능이 있는지?
해죽순에는 비타민E가 하루 필요량의 다섯배 이상 들어 있고, 미네랄 등도 풍부하게 들어 있습니다. 무엇보다도 잇몸 염증에 도움이 되는 부분은 해죽순 자체가 가지고 있는 항산화력 성분인 폴리페놀 함량인데, 매우 높게 함유되어 있습니다.
해죽순 100g당 폴리페놀 함유량
* 염증 완화를 위한 해죽순 활용법 해준숙차 끓이는법
1. 해죽순 약한줌, 물 2리터를 붓고 30분 정도 약불에 끓여주는 것이 포인트
* 천기누설 해죽순육개장 만들기 (해죽순육개장 만드는법)
1. 물 1리터에 마늘, 고춧가루, 국간장을 기호에 맞게 넣고 30분 정도 중불에 끓여준다.
2. 마지막에 들깻가루 3스푼을 넣어준다.
Q. 해죽순 섭취시 주의점은?
해죽순의 항산화 성분인 폴리페놀은 우유와 함께 먹으면 우유의 단백질과 친화력이 높아 항산화 효과를 감소시키기 때문에 우유와 따로 먹는 것이 좋습니다. 만약에 우유를 마셔야 한다면 해죽순 섭취 전후 2시간 공백을 두고 마시는 것이 좋습니다.
해죽순 차
Q. 알로에가 염증에 어떤 도움을 주는지?
알로에 잎을 잘라서 그 단면을 보면 알로에 진액이 꽉 차 있는 걸 보실 수 있는데, 특히 알로에 진액 속에 있는 다양한 영양소중에서 알로에 다당체는 면역력을 증진시켜주고, 염증을 완화시켜주는데 도움을 주는 영양소로 볼 수 있습니다.
* 천기누설 알로에밥 만들기
1. 수분이 99% 이상인 알로에는 조리할 때 수분이 나옵니다. 그렇기 때문에 밥물을 쌀이 잠길 정도로만 넣어주면 됩니다.
* 천기누설 알로에부침개 만들기 (알로에부침개 만드는법)
1. 채소들과 알로에를 손질해주고 밀가루와 알로에 껍질가루의 비율을 2:1로 맞춰 넣어준다.
알로에 부침개
* 원주 손탁카페 (천기누설 발효초콜릿 판매)
1. 주소위치: 강원도 원주시 행구동 729-4
2. 전화번호: 033-765-7306
3. 홈페이지: http://chocohwanghu.co.kr/
Q. 발효시킨 초콜릿은 어떠한 성분이 있는지?
예를 들어 발효시킨 커피와 발효시키지 않은 커피를 비교해서 항산화 효과를 측정해 보면 발효시킨 커피의 항산화 효과가 더 뛰어난 것을 확인할 수 있습니다. 이것은 발효와 숙성과정을 거치면서 원료에 함유가 되어 있던 영양소와 항산화 성분들이 흡수되기 좋게 분해가 되고 또 항산화 성분의 양도 증가하기 때문에 입니다.
* 초콜릿을 발효시키는 방법
1. 카카오 함량이 50% 이상인 초콜릿을 적당한 크기로 잘라 항아리에 넣어준다 (72시간 보관 후 초콜릿에 공기구멍이 생긴다)
* 천기누설 쌀눈강정 만들기 (쌀눈강정 만드는법)
1. 물(종이컵) 1컵과 올리고당, 설탕을 2:1 비율로 넣어서 녹을때까지 강불에 끓여준다.
2. 내용물이 다 녹으면 약불로 줄인 후 쌀튀갑(종이컵) 3컵, 쌀눈 1스푼을 넣고 비벼준다.
3. 잘 비벼진 쌀눈을 밀폐용기에 기름을 두른 후 꾹꾹 눌러 담아 식혀준다.