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* 용산구 이태원 중심 (생방송오늘저녁 이색칼국수, 생방송오늘저녁 미각여행올드앤뉴 샐러드안에 숨은 이색칼국수)
1. 주소위치: 서울 용산구 이태원동 34-39
2. 전화번호: 02-2235-0707
3. 메뉴가격: 성게비빔밥 13000원, 새우간장밥 11000원, 멍게비빔밥 10000원, 빠다장조림 8000원, 바지락비빔밥 7000원, 하우스꼬마김밥 1000원, 냉모빌 9000원, 사라다칼국수 15000원, 명태회비빔칼국수 80000원, 비빔칼국수 6000원, 중심카레칼국수 8000원, 바지락수제비칼국수 6000원, 김치수제비칼국수 6000원, 들깨수제비칼국수 6000원

 

생방송오늘저녁 '미각여행 올드&뉴 - 출출하다면 든든한 국수한 그릇' 편
4월 11일 MBC 생방송오늘저녁 '미각여행 올드앤뉴'에서 소개한 이태원 중심(이규성 사장)은 서울 용산구 이태원동에 위치하고 있습니다. 이태원 중심은 바지락 수제칼국수 전문점입니다.

 

테이블에 도착한 음식은 샐러드? 젓가락으로 그 속을 들여다보니 드러나는 삼색칼국수는 신선한 채소들로 직접 반죽을 만들어 색깔을 낸 면발 그 위에 각종 양상추, 견과류 토핑과 꽃을 피운 토마토가 올라가고 수제 드레싱까지 뿌려주니 그야말로 샐러드로 위장한 새로운 칼국수라 할 수 있습니다.

 

 

생방송오늘저녁 삼색칼국수, 용산구 이태원 중심

 

 

* 인천 민달이네국수 (생방송오늘저녁 잔치국수집, 생방송오늘저녁 미각올드앤뉴 60년 전통 3000원 잔치국수)
1. 주소위치: 인천 남동구 구월동 1264-39 모래내시장
2. 전화번호: 032-464-1389

3. 메뉴가격: 잔치국수 3000원, 칼국수 3000원, 바지락칼국수 5000원, 열무물국수 4000원, 열무비빔국수 4000원, 쫄면 4000원, 들깨수제비 5000원

 

인천 민달이네국수(박민수 사장)는 인천 남동구 구월동에 위치하고 있습니다. 60년째 전통방식으로 만든 수제 잔치국수를 만들기 위해서 매일 면을 뽑는 곳은 가게에서 멀지 않은 작은 공장입니다. 돌아가신 장인에게 전수받은 비법으로 매일 직접 면을 뽑기 때문에 오직 생면만으로 국수를 끓이고, 또 국수를 건조해 비법 국수를 판매하기도 합니다.

 

 

생방송오늘저녁 삼천원 잔치국수, 인천 민달이네국수

60년 전통 수제 잔치국수

 

 

* 성남 와규하우스 (생방송오늘저녁 와규국수집)
1. 주소위치: 경기도 성남시 분당구 야탑동 375-7
2. 전화번호: 031-704-5355
3. 메뉴가격: 육회국수 20000원, 와규간배기 27000원, 와규물회 25000원, 속풀이찌개 13000원, 와규특수부위 29000원, 와규꽃등심 31000원, 와규늑갈비살 20000원, 와규제비추리 20000원, 와규육회 20000원

 

국수사리처럼 돌돌 말려 나온 소고기를 들자 국수 면발같이 긴 자태 뽐내고, 불판에 살짝 구워 먹으면 소고기로 만든 명품 국수가 따로 없습니다. 밀가루에 버금가는 부드러운 소의 치마살을 이용해 만든 소고기국수입니다.

 

 

고기의 대 변신 와규칼국수