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* 경주 고색창연 (생방송오늘저녁 연탄떡갈비정식, 생방송오늘저녁 요리랑베테랑 15첩연탄떡갈비정식)
1. 주소위치: 경주시 마동 277-2번지
2. 전화번호: 054-748-8111
3. 메뉴가격: 돼지떡갈비정식 8000원, 소+돼지떡갈비정식 9000원, 소떡갈비정식 10000원, 돼지떡갈비돌솥밥 11000원, 소+돼지떡갈비돌솥밥 12000원, 소떡갈비돌솥밥 13000원, 돼지불구이정식 9000원
4. 홈페이지: http://www.gosaek.co.kr

 

생방송오늘저녁 '요리랑 베테랑 - 만원의 행복? 15첩 연탄떡갈비 정식' 편
4월 11일 MBC 생방송오늘저녁 '요리랑 베테랑'에서 소개한 경주 고색창연(황성민 사장)은 경주시 마동에 위치하고 있습니다. 경주 고색창연은 궁중식 떡갈비정식 전문점입니다.

 

 

생방송오늘저녁 연탄떡갈비정식, 경주 고색창연

10000원 15첩 소떡갈비정식 황성민

* <생방송오늘저녁 8000원 떡갈비정식> 경주 고색창연 떡갈비정식 맛의 매력은?
역사와 전통이 살아 숨 쉬는 도시 경주! 이곳에 줄 서서 먹는 건 기본 번호표는 필수라는 인기 메뉴가 있는데, 그 주인공은 바로 떡갈비입니다. 특히, 손님들의 두눈 휘둥그레 하게 만드는 한상차림 기본 찬만 15가지, 황성민 베테랑이 직접 담근 된장으로 만든 구수한 된장찌개까지 상다리 휘어지게 가득 차린 이 한상이 떡갈비 먹으면 공짜입니다.

 

눈으로 쫓기도 힘든 스피드로 떡갈비를 구워내는 황성민 베테랑은 둥그스름한 떡갈비 모양을 잡는 데 필요한 건 오로지 칼이었으며, 떡갈비 하나를 만드는데 걸리는 시간은 겨우 3초밖에 걸리지 않습니다.

 

부드러운 맛이 일품인 소떡갈비는 오직 신선한 한우 암소의 갈빗살과 양지고기, 목살로만 만들고 쫄깃한 맛으로 사랑받는 돼지 떡갈비는 기름기가 적고 살코기가 촉촉한 돼지 앞다리 살과 뒷다리 살로만 만들어 남다른 육질을 자랑합니다. 여기에 마늘과 생강, 후추, 바질 가루와 해마다 5월에 직접 담는 매실청 그리고 베테랑만의 특제 한약재 넣은 간장까지! 천연 재료들로만 맛을 낸 양념에 재워서 하루 숙성시켜 구워주면 맛이 제대로 든 떡갈비가 완성됩니다.