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1. 주소위치: 중구 묵정동 20 그랜드앰배서더서울 2층
2. 전화번호: 02-2270-3141
3. 메뉴가격: 전가복 소 66000원, 난자완스 소 55000원, 삼선짬뽕 22000원
4. 홈페이지: http://blog.naver.com/hongbogak
수요미식회 '중화요리 - 한국식 중화요리의 대가 여경례셰프' 편
3월 16일 tvN 수요미식회 '중화요리'에서 소개한 '화려한 호텔식 중화요리를 맛볼 수 있는 집' 장충동 홍보각은 서울 중구 장충동에 위치하고 있습니다. 장충동 홍보각은 40년 경력의 중화요리 대가가 선보이는 중화요리 전문점으로 2007년 개업 후 9년째 영업중입니다.
신선한 해산물이 듬뿍 들어간 전가복, 난자완스, 삼선짬뽕 등이 대표메뉴입니다.
수요미식회 여경래 식당, 장충동 홍보각
40년 경력의 중화요리 대가 여경래 셰프
비싸고 귀한 재료가 듬뿍 들어간 전가복
가수 이현우는 홍보각 여경래 셰프에 대해서 "이름 석자만 들어도 알 수 있는 여경래 셰프! 4대문파 홍보석 출신으로 한국식 중화요리부터 중국 본토 요리까지 꿰차고 있는 40년 경력의 중화요리 대가"라고 소개했습니다.
재료의 특징을 살려 섬세하게 조리하는 홍보각 전가복에 대해서 "간이 세지 않고 조화로운 빛깔의 전가복"라고 평가했고, 이어 이연복 셰프는 "(새우, 전복, 관자, 해삼, 오징어 등) 신선한 해산물이 들어가는 전가복"이라고 설명했습니다.
최근 들어 다시 인기를 되찾은 난자완스에 대해서 개그맨 남희석은 "납작하게 생긴 홍보각 난자완스! 햄버거 패티로 이걸 쓴다면 돈 달라는 대로 다 주고 싶은 맛!"이라고 극찬했습니다.
잘 다진 좋은 고기를 먹기 좋게 지져낸 난자완스
알록달록한 재료와 옅은 분홍빛 국물의 절묘한 조화
홍보각 삼선짱뽕에 대해서 전현무는 "맵지도 않고, 달지도 않고, 해산물이 과하지도 않고, 적지도 않고 딱 교과서!"라고 평가했고, 이어 이연복은 "여경래 셰프가 얼마나 싫어할까? 전가복 좀 많이 팔리려나 했는데~"라고 말해 웃음을 자아냈습니다.
여경래 짬뽕에 대해서 차오루는 "짬뽕 맛있어요! 태양초 고춧가루로 만드는 삼선짬뽕, 태양초 고춧가루를 곱게 빻아 불에 타지 않게 재료와 함께 볶아 만드는 삼선 짬뽕"이라고 설명했습니다.