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* 리얼다큐 숨 바윗굴양식 (리얼다큐 숨 토종바윗굴 양식판매처)
1. 주소위치: 경남 거제시 거제면 법동2길 6
2. 전화번호: 010-3855-9479 박명재

 

* 거제 일해수산 (리얼다큐 숨 바윗굴배양장)
1. 주소위치: 경남 거제시 둔덕면 법동어구로 484
2. 전화번호: 055-632-2779 임동택

 

리얼다큐 숨 206회 '자연에서 대박 난 사람들 - 바닷속 대물 바윗굴' 편

바윗굴은 해양성 패류로 바위에 자생하며, 20cm 전후로 자라며 참굴의 약 5배 크기이며, 가격도 참굴보다 2배가 비싸다고 합니다. 바윗굴은 수심이 깊은 곳에서 자랄뿐만 아니라 멸종위기에 처해 있어서 자연산 채취도 힘들다고 합니다. 그런데 그런 바윗굴을 양식으로 성공시킨 사람이 있는데, 거제도에 사는 어부 박명재가 그 주인공입니다.

 

 

리얼다큐 숨 바윗굴생산지, 거제 박명재 바윗굴판매점

 

바닷속 대물 '바다의 우유' 거제 바윗골

 

 

7년전 바위굴이 기후변화로 사라지는 게 안타까워 바윗굴 양식에 뛰어들었다는 박명재(연 매출 1억 거제의 굴 전문가)는 씨를 받을 어미 굴(모패)을 구하기 힘들었고 양식 기술 또한 전무했습니다. 박명재는 일단 부딪혀 보자는 심정으로 채묘(굴 유생을 가리비 껍데기에 붙이는 일)에 나섰고 지난 11월 드디어 첫 출하에 성공했고, 7년만의 일이었습니다.

 

원래 바윗굴은 수심 10m이상에서 자라는 굴이기 때문에 깊은 바다까지 줄을 뻗쳐 키울 것 같지만 박명재는 5m 정도까지 바윗굴을 올려 적응시켜 양식을 하고 있습니다. 그 이유는 위로 갈수록 바윗굴의 먹이가 되는 플랑크톤이나 부유물들이 더 많아지기 때문에, 그래서 자연에서보다 바윗굴의 크기를 더 크게 키울 수 있었습니다.

 

자란 바윗굴은 보통 한개에 700g~1kg이며, 살만 따로 빼내면 어른 손바닥만 한 정도로 정말 대물 중의 대물입니다. 보통 굴은 1년 정도의 양식 기간을 통해 매 해 판매가 가능한 반면, 바윗굴은 종묘를 바다에 심는 것부터 상품화되기까지 4년을 양식해야 하는 어려움이 있습니다.

 

한편, 박명재는 "바윗굴 제철이 지금부터 5~6월까지이며, 일반 굴은 4월되면 끝이 나는데 바윗굴은 산란 시기가 늦기 때문에 두달 더 먹을 수 있어요"라고 말했고, 이어 "15kg에 3만원 정도예요"라며 거제 바윗굴 가격에 대해서 밝혔습니다.