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* 완도 프라임로스터스 (생방송오늘저녁 전복빵, 생방송오늘저녁 톡톡이브닝 전복빵)
1. 주소위치: 전남 완도군 완도읍 군내리 1273-15
2. 전화번호: 061-552-0200

 

생방송오늘저녁 '톡톡이브닝 - 특산물의 화려한 변신, 지역 빵이 뜬다' 편

3월 9일 MBC 생방송오늘저녁 '톡톡이브닝'에서 소개한 완도 프라임로스터스는 전남 완도군 완도읍에 위치하고 있습니다. 그 첫 번째 주인공을 찾아 떠난 곳은 완도의 한 카페이며, 커피 볶는 향기가 가득해야 할 장소에 아침이면 전복이 배달됩니다. 카페와 전복은 어울리지 않는 조합이지만 이곳에서는 전복을 사용해 특별한 맛을 만들어 내고 있는데 바로 전복이 통째로 들어간 전복빵입니다. 완도산 활전복을 사용하여 손질 후 양념에 재워 하루 숙성시킨 후 반죽에 통째로 올려 구워냅니다.

 

'완도 전복빵의 아버지' 조홍주는 "완도에 놀러 온 젊은 사람들이 쉽게 즐겁게 전복을 즐길 수 있는 방법이 없기 때문에 좀 더 간편하게 저렴하게 전복을 즐길 방법을 찾고자 개발한 게 전복빵입니다"라고 밝혔습니다.

 

 

생방송오늘저녁 전복빵, 완도 프라임로스터스

부드러운 카스텔라 위에 전복 한마리가 풍덩

 

 

* 포항 구룡포 남양푸드 (생방송오늘저녁 포항오징어빵, 생방송오늘저녁 톡톡이브닝 포항오징어빵)
1. 주소위치: 경북 포항시 남구 구룡포읍 병포리 66
2. 전화번호: 054-275-9828

 

구룡포는 전국에서 제일가는 오징어 산지로 유명한데, 이곳에서도 오징어를 사용해 빵을 만듭니다. 오징어가 무려 30%가 들어간다고 하는데 모양만 오징어지 속에는 오징어가 없습니다. 그 이유는 바로 질기고 강한 오징어의 식감때문인데, 남녀노소 누구나 오징어의 영양을 즐겼으면 하는 마음으로 오징어를 잘게 갈아 어육으로 만들어 반죽과 섞어 빵으로 만들었습니다.

 

'포항 오징어빵의 아버지' 김성호는 "오징어가 전체적으로 골고루 빵 속에 퍼져 있음으로써 어느 부위든 먹을 때 오징어 향이 나고, 오징어 맛이 나게끔 하려고 오징어를 갈아서 만들게 됐죠"라고 밝혔습니다.