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* 인천 연수구 신복관 (생방송오늘저녁 불꽃쭈꾸미, 생방송오늘저녁 요리랑베테랑 불꽃쭈꾸미)
1. 주소위치: 인천 연수구 송도동 3-27 은빈프라자 1층
2. 전화번호: 1688-6098
3. 메뉴가격: 돈더미불고기 9000원, 갈릭돈쭈세트 11000원, 우쭈세트 12000원, 우낙세트 13000원, 쭈꾸미볶음 9000원, 낙지볶음 10000원

 

생방송오늘저녁 '요리랑 베테랑 - 불과 기름의 찰떡궁합! 불꽃쭈꾸미' 편

3월 8일 MBC 생방송오늘저녁 '요리랑 베테랑'에서 소개한 인천 신복관은 인천 연수구 송도동에 위치하고 있습니다. 인천 신복관(박재표 대표)은 쭈꾸미&낙지 직화요리 전문점입니다.

 

'고기에 싸먹는 주꾸미쌈' 박재표 베테랑은 "기름으로 센 불에서 익히게 되면 겉은 코팅막이 입혀지고 안에 있는 수분은 그대로 유지가 돼요"라고 밝혔습니다.

 

 

생방송오늘저녁 쭈꾸미집, 인천 연수구 신복관

불과 기름의 찰떡궁합! 불꽃주꾸미

 

차돌박이쭈꾸미

 

 

* <생방송오늘저녁 불꽃주꾸미> 인천 연수구 신복관 불꽃쭈꾸미 맛의 매력은?

매콤한 양념에 탱글탱글한 식감, 봄이면 더 맛있는 쭈꾸미 요리들! 문전성시 이루는 박재표 베테랑의 주꾸미 요리 비법은 바로 700도가 넘는 불을 자유자재로 관리하기 때문입니다.

 

직접 개조해 만든 중국식 화구는 어디서도 볼 수 없는 센 불을 만들어주고, 여기서 볶아낸 쭈꾸미는 겉은 윤기 자르르 속은 촉촉한 입맛 당기는 쭈꾸미볶음으로 재탄생합니다. 이 주꾸미 볶음이 완성되는 데 걸리는 시간은 고작 1분 남짓이며, 불향 가득한 박재표 베테랑의 또 다른 비법은 바로 48시간 숙성시킨 베테랑의 황금비율 소스때문입니다.

 

지금 아니면 맛볼 수 없는 싱싱한 쭈꾸미숙회와 쭈꾸미샤부샤부까지 선보인다는 박재표 베테랑은 매일 정해진 양으로 그날 사온 주꾸미가 떨어지면 맛볼 수 없습니다.