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* 속초동명항게찜 (2tv저녁생생정보 대게집, 2tv저녁생생정보 미각양대산맥 대게찜)
1. 주소위치: 강원도 속초시 동명동 1-73
2. 전화번호: 033-635-1550
3. 메뉴가격: 대게 싯가, 킹크랩 싯가, 홍게 싯가, 박달대게 싯가, 게뚜껑볶음밥 2000원

 

2tv저녁생생정보 '미각 양대산맥 - 속초 대게찜&대게회 무한리필' 편
3월 2일 KBS2 2tv저녁생생정보 '미각 양대산맥'에서 소개한 속초동명항게찜은 강원도 속초시 동명동에 위치하고 있습니다. 속초동명항게찜은 대게전문점입니다.

 

'속초 대게 여사' 손인숙 사장은 "잡냄새를 없애고 비린 맛을 잡아주기 위해서 월계수 잎을 넣는 거예요"라고 밝혔습니다.

 

 

2tv저녁생생정보 대게찜, 속초동명항게찜

속초 대게 여사 손인숙 사장

 

속초 동명동 대게 명가의 비법은?

 

 

* <2tv저녁생생정보 속초대게집> 강원도 속초동명항게찜 대게 맛의 매력은?

압력솥을 이용해 대게를 쪄내는 특유 조리법은 비린내를 제거하며, 대게 본연의 맛을 살리는 비법으로 손꼽히고 있습니다. 뿐만 아니라 속초 음식을 한 눈에 볼 수 있는 10여 가지의 스끼다시가 있는데, 닭강정과 오징어순대, 새우, 문어, 골뱅이 등의 메뉴로 구성되어 있으며 대게 내장을 통으로 넣어 만든 대게라면 또는 물회를 서비스로 제공하고 있습니다. 그러나 단연 동명항게찜의 주된 인기 요인은 신선함이 손꼽히고 있습니다. 이를 유지하기 위해 매일 새벽 대게 수족관을 심층수로 갈아주며, 빠른 테이블회전율을 통해 당일 대게를 완판 짓고 있어 더욱 신선합니다.

 

 

대게를 먹으면 20여가지 반찬이 공짜