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* 인현동 산수갑산 (수요미식회 순대 산수갑산, 수요미식회 순대국밥집)
1. 주소위치: 서울 중구 인현동1가 15-4
2. 전화번호: 02-2275-6654
3. 메뉴가격: 순대국밥 6000원, 순대정식 9000원, 순대모듬 16000원, 술국 13000원, 족발 소 25000원

 

수요미식회 53회 '순대와 순댓국' 편

2월 17일 tvN 수요미식회에서 소개한 '씹을수록 진한 대창순대의 신세계! 실향민들이 뽑은 고향의 맛!' 인현동 산수갑산은 서울 중구 인현동에 위치하고 있습니다. '순대 마니아들의 간 성지' 인현동 산수갑산은 1989년에 개업해 27년째 영업중이며, 쫄깃한 대창순대와 신선한 부속 고기들을 맛볼 수 있는 모둠순대, 진한 국물 맛을 자랑하는 순대국이 대표메뉴입니다.

 

 

수요미식회 순댓국밥 을지로, 인현동 산수갑산

순대 마니아들의 '간' 성지

 

같은 대창 부위인데 모양도 맛도 다르다?

 

 

* <수요미식회 아바이순대> 서울 중구 인현동 산수갑산 아바이순대와 순대국밥 맛의 매력은?

가수 이현우는 "건너편 현대식 상가와 대비되는 오래된 노포의 포스"라고 말했고, 이어 "사람들이 워낙 많으니까 앞에 천막 같은 것을 쳐서 (포장마차 느낌) 간이 테이블이 놓은 작은 공간 마련"했다고 밝혔습니다.

 

맛 칼럼니스트 황교익은 "대창 중에 끝 부분을 막창이라고 보통 이야기해요. 대창 끝으로 내려갈수록 약간 더 두툼해지죠. 같은 대창이지만 질감이 다르기 때문에 두가지 식감이 느껴진다"라고 말했습니다.

 

전현무는 "두꺼운 대창 껍질 속에 꽉 차 있는 찹쌀!"이라고 말했고, 이어 루나는 "순댓국 국물이 딱 순댓국이었어요! 가장 순댓국다웠던 순댓국"이라고 맛을 평가했습니다. 황교인은 "맑은 스타일에 파가 많이 들어갔어요! 파의 단맛과 후추의 맛이 누린내를 적당히 잡아주는 순댓국"이라고 설명했습니다.